blunotte

WEDDING CAKE PER MASTERCLASS PRESSO CAST ALIMENTI BRESCIA

2012-01-24T19:24:00.000+01:00

Il primo Masterclass di cake design in Italia chi poteva organizzarlo? La prima società che ha iniziato ad organizzare corsi di cake design e sugar art, Silovoglioevents e io ho avuto l'onore di essere stata contattata per la docenza di una giornata, più precisamente il 18 febbraio.
Quando Federica e Adriana mi hanno chiesto se volessi insegnare ad un masterclass la prima mia reazione è stata: che bello, finalmente un masterclass in Italia!
Ho subito proposto la mia idea di un corso tenuto da me a livello avanzato, dicendo che avrei potuto sì realizzare una torta a piani, ma che mi sarei concentrata sulla realizzazione di fiori montati su wires ( i fili di ferro che permettono di realizzare con la pasta di zucchero fiori molto simili alla realtà) , in fondo questa è la cosa che so fare meglio e che mi appassiona di più.
Avrei proposto le rose che come ben sapete sono i fiori che amo di più ed è il primo vero fiore di zucchero che ho realizzato con soddisfazione, ma poi ragionando insieme a Federica abbiamo pensato che ormai sono un pochino inflazionate e anche se realizzate con tecniche diverse, sono sempre rose e così sarebbe stato più interessante cambiare e da qui l'idea delle ortensie. Volevo cambiare un pò colore e farle azzurre, ma davvero non mi veniva di farle azzurre, poi una sera un incontro con alcune amiche a pensare ed immaginare per gioco quale fosse la pianta che più ci rappresentasse, ragionandoci avrei detto ROSA, ma così senza pensare è stata l'ortensia e l'ho pensata, immaginata, visualizzata, così è nata l'ortensia rosa per la wedding cake!

Oltre alle ortensie un altro fiore che fa molto effetto realizzato in pasta di zucchero è il giglio e così ho deciso di posizionarlo nella parte principale della torta, il top!
Per rifinire la torta ho aggiunto degli stencil realizzati con ghiaccia reale che però non credo realizzeremo al corso, il programma non lo prevede, ma se poi ci resta del tempo...non si sa mai, intanto io lo stencil che ho usato lo porto e poi vediamo che si può fare.

Questo è il mio programma

WEDDING FLORAL CAKE
Insegnante
Tamara Blunotte
WEDDING CAKE Torta Monumentale

Un masterclass è un corso avanzato rivolto a chi conosce le basi del cake decorating, a

chi è già esperto nel ricoprire una torta e modellare la pasta di zucchero. Durante le 8 ore

di intenso lavoro si realizzerà una torta nuziale a 3 piani, lavorando su due piani dummies

e un piano di torta vera, si realizzeranno due diversi tipi di fiori montati wires e si

coloreranno sfumandoli con la tecnica del dusting.

9.00-13.00

Copertura delle tre torte che formeranno la wedding cake

Assemblaggio dei tre piani, si lavorerà appositamente su due piani dummies e un piano

vero per imparare a montare correttamente i piani di una torta vera.

Preparazione dei fiori che andranno posizionati sulla torta:

Dimostrazione e realizzazione di un giglio che andrà posizionato nel piano superiore della

torta

Dimostrazione e realizzazione delle ortensie che andranno posizionate nei piani inferiori

della torta.

( tagliare petali, montarli su wire, venarli, lasciarli asciugare e colorarli)

15.00-19.00

Realizzazione di piccoli drappi che andranno a completare la torta

Realizzazione dei bordi che uniranno i vari piani

Copertura e decorazione del vassoio sul quale sarà posizionata la wedding cake

Assemblaggio dei fiori

Applicazione dei fiori e delle decorazioni usando gli attrezzi

Finitura della torta da parte di ogni partecipante.

HELLO KITTY CAKE

2012-01-09T17:53:00.000+01:00

Ciao e tutti e ben ritrovati, ho trascuato il blog, ho trascurato i miei contatti virtuali e un pò anche quelli reali, ma per un ottimo motivo, mi sono dedicata a me stessa e alla mia famiglia.
Ho lavorato tanto fino al 22 dicembre, rendendomi conto addirittura di non aver fotografato una wedding cake, dunque avevo proprio bisogno di un pò di riposo e ho passato queste giornate di riposo a casa dei miei genitori concededomi passeggiate al mare, concedendomi di mangiare senza aver prima cucinato e senza aver poi lavato i piatti (vi pare poco??).
Durante questi giorni ci siamo concessi anche due giorni da soli a Roma, è stato il mio regalo di Natale, due giorni a Roma con annessi biglietti per il musical Mammamia, ma che ve lo dico a fare? Andate a vederlo e......divertitevi!!!!
Adesso però sono rientrata a casa, da oggi la normalità, la scuola, il lavoro (per gli ordini sempre stesso indirizzo blunottelive@gmail.com), devo mettermi al lavoro in fretta per preparare i lavori pe ri corsi 2012, presto farò anche quello come vi avevo promesso, intanto vi presento la mia Hello Kitty.
Come molti di voi sanno non sono una grande amante di questa tenera gattina, per questo ho dovuto proprio mettercela tutta per farla "accomodare" su una torta non banale! Spero vi piaccia.

A presto

Tamara

CHRISTMAS COOKIES ..E NON SOLO

2011-12-22T00:50:00.000+01:00

Eccomi qui a raccontarvi la storia di due giorni di mercatino natalizio, esperienza relativamente nuova per me, almeno nuova da quando faccio questo lavoro.

In un paesino che io reputo di montagna, ma che mi hanno detto essere collina, in cui si arriva passando per una delle zone più belle del veronese si arriva Cavalo, un borgo più che un paese che negli ultimi 5 o 6 anni ha preso vita anche grazie a BORGHI DI PIETRA, formato da un gruppo di volenterosi che desiderano salvaguardare il borgo antico e valorizzarlo, anche organizzando questo mercatino natalizio, io ho avuto modo di conoscere Laura meglio degli altri e devo dire che l'entusiasmo che ha messo si visto nei risultati.

E' stata un'esperienza carica di emozioni, non solo a livello lavorativo per l'affetto che mi ha dimostrato la gente sia apprezzando i miei lavori fatti apposta per il mercatino, sia apprezzando il mio lavoro in genere, ma è stata un'esperienza carica di emozioni a livello umano.

Giorni molto intensi di preparazione di biscotti segnaposto decorati, stelle di natale di zucchero confezionate, vasetti di zucchero natalizi porta cioccolatini, cupcakes decorati, angioletti vari e decorazioni natalizie di ogni genre, ma ne è valsa la pena, tutta la fatica dei giorni precedenti e il freddo dei due giorni trascorsi lì sono stati ripagati, anche dal calore umano dei miei compagni di viaggio, Federica e i suoi argenti con tutta la sua dolcezza e competenza nel settore, Tamara, la mia omonima che friggeva frittelle, faceva sorridere i bambini con lo zucchero filato di fronte a me, Ornella e le sue marmellate, delizie del paradiso, prodotte con la frutta raccolta nei suoi campi, gente vera, genuina e con un'arte in tasca!

Vi lascio una carrellata di foto di alcuni lavori fatti per il mercatino e non solo, i biscotti, poi nei giorni successivi vi augurerò Buon Natale mostrandovi altre creazioni realizzate nei giorni scorsi.
Ora mi merito del riposo, mio figlio merita tutte le mie attenzioni e mio marito, Blunight, merita di essere viziato un pò, visto il grande aiuto e supporto che mi ha dato in questi giorni, passando anche il sabato e la domenica mattina con me al freddo, al mercatino e se gli impegni del suo lavoro non lo avessero costretto sarebbe rimasto anche la domenica pomeriggio, anche solo per farmi compagnia.

Un doveroso grazie a mia madre perché per lei stare con suo nipote non è così semplice come per la maggior parte delle nonne, a me non basta attraversare la strada per portare mio figlio dai nonni o fare qualche km in macchina, mia madre per essere qui e stare con il piccolo Littlenight in questi due giorni, ha affrontato 4 ore di treno andata e 4 ore ritorno, con conseguente mancanza da casa sua e dal suo lavoro per 3 giorni.

Devo dire che i fiocchi di neve sono quelli che preferisco, forse perchè quest'anno li ho fatti per la prima volta, ma mi piacciono davvero tanto.

La ricetta dei biscotti ormai è sempre la stessa, la ricetta di Cinzietta che ormai ho usato e riusato, proposto e riproposto tanto da renderla famosa e usatissima.

FROLLA AL BURRO

500 gr farina 00
250 gr. burro
150 gr. zucchero al velo
1 uovo intero
1 pizzico di sale
aroma a piacere

Mettere nel mixer con la lama burro freddo a pezzetti, zucchero, il sale l'uovo e gli aromi, far amalgamare tutti gli ingredienti e quindi aggiungere la farina. Azionare ancora e lasciar lavorare finchè non si ottiene una palla.
Avvolgere tutto in pellicola trasparente e far riposare in frigo per qualche ora.
L'impasto si può congelare ma prima di utilizzarlo lasciarlo scongelare in frigo per una giornata in modo che torni alla temperatura adatta gradatamente.

Ancora idee per biscotti, un bouquet di fiori, ma un cookies bouquet.

Vi lascio alcune foto dei vari artigiani che hanno partecipato al mercatino, ognuno con le sue caratteristiche e ognuno con la sua arte.

Ornella con le sue marmellate, le famose delizie del paradiso.

Federica e le sue creazioni in argento, una vera professionista!! Tanto che vi invito a contattarmi se avete bisogno di orecchini o collane in argento perché tutto è rigorosamente fatto a mano da lei.

Fino al professionista del miele e l'artista della cera d'api.

BUTTERFLY CAKE PER UN PRIMO COMPLEANNO

2011-12-19T22:53:00.000+01:00

Sono reduce da giorni di lavoro molto intenso, di torte da fare , preparare e consegnare, biscotti e biscottini, decorazioni di ogni genere per il Natale. Ora mi riposo un pò, metto un pò di ordine tra le foto e inzio a pensare al MIO Natale, ai regali e alla mia famiglia, ma anche a scaricare le foto che sono riuscta a scattare, purtroppo alcune cose sono partite senza foto e alcune foto, come queste ad esempio sono state fatte un pò al volo.
Vi ricordate il Battesimo di laura Lucia, a maggio scorso con QUESTA torta? La nostra signorina è cresciuta e sabato scorso ha compiuto un anno, festa a tema FARFALLE, la sua mamma è sempre per le cose semplici, delicate e sobrie e su questo devo dire che ci troviamo in perfetto accordo e quando girovagando per il web abbiamo visto una torta americana con una cascata di farfalle rosa, ci siamo dette : E' QUESTA! e così è stato, torta bianca con una cascata di farfalle, 127 per la precisione e qualche semplicissimo decoro in ghiaccia reale.

E per gli invitati un piccolo dono, un biscottino in tema con la festa e...con la torta.

Nei prossimi giorni vi racconterò anche dell'avventura del mercatino in un paesino di montagna (ops mi hanno detto essere collina, ma per me era proprio montagna), di due giorni di freddo intenso, ma di grande calore umano e atmosfera natalizia, in cui le mie creazioni hanno riscosso un successo che non mi aspettavo.

FASHION CAKE AND CHRISTMAS CAKE FOR CHILDREN

2011-12-09T16:51:00.000+01:00

Un vero e proprio divertimento realizzare questa torta seguendo le indicazioni di Alessia, voleva riprodotte le sue scarpe da hip hop, una borsa Chanel verde e il suo tatuaggio, io ho personalizzato un po', tra una decoro natalizio e l'altro.
Appena finito mi sono messa all'opera per la cena di classe dell'asilo, quindi per la sezione tartarughe, una tartarughina natalizia.

SETTE NANI , SEVEN DWARVES CAKE

2011-12-02T19:03:00.000+01:00

Non mi piace molto ripetere le torte già fatte, ma i sette nani che avevo fatto per il secondo compleanno di mio figlio hanno avuto un così grande successo che quando si può scegliere che decorazione avere sulla torta, spesso la scelta ricade su di loro, anche per una signora e suo genero, che strano eh? eppure la signora è rimasta estremamente stupita e contenta della sorpresa che le ha fatto sua figlia.
Vi chiedo scusa se non ho molto tempo da dedicare al blog, almeno non quanto vorrei, ma sono giorni molto intensi per me, sia per quanto riguarda il lavoro che per quanto riguarda la mia vita, quindi vi prego di essere pazienti se non passo a salutarvi quando mi lasciate un commentino o un salutino, vi leggo tutti, sempre con grande affetto.
Tamara

CHRISTMAS CAKE

2011-11-19T18:44:00.002+01:00

Più che una Christmas cake, potrei definirla Christmas wedding cake, perché sembra una vera e propria torta nuziale, ma non lo è, è una torta che ho avuto l'onore di realizzare per la pasticceria Flego, in via Stella, in pieno centro a Verona.
Quando uno dei titolari mi chiede se ho voglia di fare la torta da esporre in negozio durante il periodo natalizio, io ho pensato che fosse proprio un onore e ho accettato prima ancora che finisse di chiedermelo.
Mi hanno dato carta bianca e io ho pensato e ripensato a come mi sarebbe piaciuta, a come poteva essere per rimanere in piena armonia con l'eleganza del locale e in fondo non è stato nemmeno troppo difficile decidere. In un posto così elegante e raffinato la torta non poteva che essere bianca, il Natale lo avrei rappresentato con le stelle di Natale e con qualche elemento color oro, poi per l'eleganza non potevo che farmi aiutare dalla ghiaccia reale e mettere in pratica gli insegnamenti ricevuti a giugno scorso da Eddie Spence, uno dei più grandi maestri inglesi di questa arte.
In particolare mi ero divertita tanto a realizzare gli oriental string work a lato di questa torta, realizzata durante il suo corso.

Ecco gli oriental string work rifatti al lato del secondo piano di questa torta, nonostante la grande difficoltà per la dimensione della torta (40 cm il secondo piano) sono comunque soddisfatta del mio lavoro e sono sicura che con molta pratica farò sempre meglio.

Io non l'ho ancora vista esposta, l'ho finita stamattina e l'avrebbero portata poco dopo, ma sono davvero emozionata all'idea di aver realizzato una torta che rimarrà per tutto il periodo natalizio in una pasticceria così prestigiosa e ovviamente felice e onorata di questa collaborazione.

TORTA PUFFI

2011-11-14T21:00:00.000+01:00

Il quinto compleanno di Giorgia, sembra impossibile che sia passato così tanto tempo da quando io, incinta al quarto mese, sono andata in ospedale a conoscere la piccola Giorgia appena nata, ora è una piccola grande signorina e anche quest'anno ho avuto l'onore di realizzare la torta per lei.
E' stata una bellissima festa a tema Puffi e quando la mamma ha portato la torta la piccola Giorgia era felicissima, ma sapete qual'è stata la più grande soddisfazione per me? La festeggiata che mentre tagliavamo la torta è venuta da me a ringraziarmi e quando me ne sono andata ha ribadito : GRAZIE TAMY! Nessuno le ha chiesto di dirlo, è stato il suo dolce cuoricino che le ha suggerito queste parole.
Piccola Giorgia, in questo anno per te particolare, ti auguro tanta felicità, quella che i tuoi genitori sapranno darti per tutta la vita!!

WEDDING CAKE CLASS

2011-11-09T01:17:00.000+01:00

Adoro le wedding cakes, le amo eleganti, raffinate e semplici, senza eccessi, sobrie, ma d'effetto.
Ne farei in continuazione, ma non sempre ci sono sposi che chiedono una torta, soprattutto in questo periodo, quindi faccio un pò di pratica in attesa della nuova stagione degli sposi.

Avrei messo delle rose, che come sapete sono i miei fiori preferiti, ma ho pensato di cambiar eun pò, una peonia aperta, un bocciolo e una rosa sì, ma "old style"!
Ho voluto aggiungere qualche decoro in ghiaccia reale, per dare quel tocco in più di eleganza.

L'ho realizzata pensando ad un corso, ho scritto sulla mia FAN PAGE DI FACEBOOK che avrei tenuto un corso su una wedding cake e in poco tempo è nata la collaborazione con Alice di Foodjoy, ci siamo trovate d'accordo subito su tutto e a lei è piaciuta tantissimo la mia torta, le richieste sono già molte, quindi se volete partecipare non esitate a contattare Alice al numero 349 1120788

RED VELVET

2011-11-02T23:00:00.000+01:00

Questa torta di orgini americane ormai è sbarcata anche in Italia riscuotendo sempre più successo. Spesso ci troviamo a snobbare un pò gli impasti americani, magari senza conoscerli nemmeno, ma alcune ricette andrebbero non solo diffuse, assaggiate e gustate.
Come ben sapete io non sono una persona che ama mangiar dolci, ma adoro farli e farli assaggiare, la red velvet con farcitura di crema al burro l'avevo fatta l'estate scorsa a casa dei miei, ovviamente senza specificare che si trattava di torta americana o di crema al burro e tutti si sono complimentati per la squisitezza, tranne quando ho detto: è crema al burro e tutti: CHE SCHIFO! Si tratta di una sorta di preconcetto che comunque si sta dissolvendo piano piano.

Ho pensato di rifarla per fare una sorpresa alle ragazze del corso che ho tenuto domencia 23 ottobre a Verona, organizzato da Silovoglioevents, ed è stato un successone, tanto che questo post nasce proprio per loro perchè numerose mi hanno chiesto la ricetta e altre amiche su FACEBOOK dopo aver visto questa foto mi hanno chiesto la ricetta.

La cosa meravigliosa di questa torta è che non solo non è snecessario tenerla in frigo fino all'ultimo, ma proprio non si deve, altrimenti la crema al burro risulterebbe durissima e immangiabile.

PER LA TORTA

250 gr farina 00

1/2 cucchiaino di sale

15 gr cacao amaro

115 gr burro non salato a temperatura ambiente

300 gr di zucchero

2 uova

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

240 ml di latticello (il latticello si può ottenere mettendo alcune gocce di limone nel latte e lasciandolo per circa mezz'ora)

1 cucchiaio di colorante rosso

1 cucchiaino di aceto bianco

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Lavorare il burro con il robot con il gancio dell'impastatrice, (ma anche la lama è lo stesso) fino ad ammorbidirlo, aggiungere lo zucchero e sbattere ancora per 3 minuti, aggiungere le uova, una alla volta.

Versare il colorante rosso nel latticello e mettere nel robot a bassa velocità alternando latticello e il composto che avrete precedentemente preparato con farina, sale e cacao.

A questo punto unire il bicarbonato all'aceto fino a farlo "frizzare" e aggiungerlo subito all’impasto, mescolando con una spatola.

Ora, sempre con la spatola versare il composto in due tortiere imburrate e infarinate del diametro di 25 cm.

Infornare a 175° per circa mezz'ora, controllate sempre con la prova stecchino.

Lasciar raffreddare e poi farcire.

PER LA FARCITURA

CREMA AL BURRO CON PHILADELPHIA

250 g di burro a temperatura ambiente (è fondamentale che il burro sia di ottima qualità, si posso trovare quelli di malga per chi è fortunato oppure un burro tedesco o un burro che contenga molta panna, basta fare delle prove, ma è come dico sempre, la qualità delle materie prime è la base fondamentale per la riuscita di una ricetta)

400 g di zucchero a velo

3 cucchiai di latte

160 g di Philadelphia

Mettere nel robot con la lama il burro e lavorarlo fino a farlo diventare una crema, aggiungere il latte , poi lo zucchero, quando il composto è cremoso aggiungere il philadephia.

BOMBONIERE DI ZUCCHERO PER UN BATTESIMO

2011-10-29T00:25:00.006+02:00

Questi sono i "soliti" vasetti di zucchero contententi 5 confetti di cui uno decorato con lo stesso ciuccio riportato sul coperchio e intorno al vasetto. L'ho realizzati per Milena, per il Battesimo del suo bimbo ed è stato bello trovarci una mattina davanti ad un caffè e studiarne insieme il design, così ha avuto la bomboniera esattamente come la desiderava.

Finalmente riesco a pubblicare le foto di queste bomboniere, dopo aver vissuto 10 giorni con la paura di aver perso tutti i dati del mio computer da gennaio 2011 a oggi, tutte le foto, comprese quelle di mio figlio, tutti i miei documenti word e di conseguenza mesi della mia vita.
Ho sempre detto che il vecchio portatile scassato per me andava più che bene, tanto io devo "solo" archiviare foto, scrivere documenti word e usare internet, purtroppo mi sbagliavo, perchè il vecchio portatile scassato mi ha tradita e l'idea di fare ogni tanto un back up di tutti i dati non ha funzionato perchè io vivevo nella certezza che lo facesse blunoiht e lui nella certezza che lo facessi io, con la conseguenza che da gennaio 2011 a ottobre nessuno l'ha fatto.
Abbiamo smontato l'hard disk, blunight ha provato a fare non so che prova attaccandolo a cavi a me sconosciuti, ma ha dato il suo verdetto: il tuo hard dick è morto!
Io ci ho fatto una risata, non era possibile, dovevamo andare in un negozio, da un "esperto" e siamo andati, per sentirci dire : il vostro hard disk è morto, l'unica soluzione è fare un recupero dati che costa intorno ai 1000 (MILLE ) euro......volevo piangere!!! Ma blunight che conosce i pc solo per passione, ma che conosce l'elettronica anche per lavoro propone di trovare un hard disk identico, per cambiare alcuni pezzi. Dopo una lunga e affannosa ricerca di hard disk e di chi potesse fare recupero dati a prezzi più contenuti possibile, finalmente su internet lo trova, lo acquista e oggi finalmente arriva.
Era diverso e abbiamo subito pensato se fosse o meno il caso di spendere tutti quei soldi per recuperare foto e documenti, ma mentre ero al telefono con un'amica sento blunight gridare: metti giù il telefono corri!!!!!! Corro, mi ordina di toccare il termosifone (dice che così scarico la carica elettrostatica ...booo) e di attacare e staccare alcuni fili, cavi , etc etc e poi mi dice: eccole....le foto e dimmi di corsa che altro c'è di importante finchè si vede!!
Insomma abbiamo recuperato tutto spendendo poco più di 40 euro, non ci posso ancora credere, ma di una cosa sono certa: di questo portatile scassato ho smesso di fidarmi!

Questa è una foto che mi ha mandato Milena sentendo della mia diperazione per non avere più le mie foto, ne ha fatte fare da un suo amico e me l'ha inviata, consentendomi gentilemente di firmarla nonostante non l'abbia scattata io.

Questi invece sono i vasetti tutti insieme, che successivamente ho confezionato in scatoline trasparenti e chiuso con nastrino azzurro.

Grazie Milena per la fiducia!

100 COOKIES.....100 BISCOTTI PER UN EVENTO DI BENEFICIENZA

2011-10-26T12:32:00.003+02:00

Sempre Shani, questa volta organizza un evento con circa 100 invitati ai quali resterà un biscotto con il logo, come ricordo della giornata.
Quando si parla di beneficienza io sono molto sensibile, ma soprattutto quando parliamo di bambini e se il fine ultimo è sfamare bambini che altrimenti morirebbero per malnutrizione, io partecipo molto volentieri con quello che so fare e questa volta sono stati biscotti.

Sono biscotti di pasta frolla con la solita ricetta

FROLLA AL BURRO

500 gr farina 00
250 gr. burro
150 gr. zucchero al velo
1 uovo intero
1 pizzico di sale
aroma a piacere
(Io metto la buccia grattugiata di un limone o aroma alla vaniglia)

Mettere il burro freddo a tocchetti e lo zucchero nel mixer con il gancio, il sale l'uovo e gli aromi, amalgamare tutti gli ingredienti e quindi aggiungere la farina. Azionare ancora e lasciare lavorare finchè non si ottiene una palla.
Avvolgere tutto nella pellicola trasparente e mettere in frigo a riposare per qualche ora.
L'impasto si può congelare ma prima di utilizzarlo lasciarlo scongelare in frigo per una giornata in modo che torni alla temperatura adatta gradatamente

Per la coperura ghiaccia reale bianca e nera con tecnica run out, mentre il logo è stamapto su ostia.

SHANI CAKE

2011-10-17T14:26:00.000+02:00

Una torta piccolina per una grande persona, una ricercatrice di cosmesi che non testa i prodotti sugli animali e che devolve i guadagni in beneficienza, c'è altro da dire? Merita davvero il meglio e allora il suo compleanno lo festeggia all' insegna del lavoro al quale dedica tutta se stessa.
Ho riprodotto sulla torta lo stile del sito riportando il logo, le creme e uno dei fiori semplici e delicati che appaiono in una delle pagine.
Oltre alla torta c'è stato anche un cadeau.....degli zuccherini da caffè tutti riportanti il marchio, racchiusi in una scatola trasparente!
La festeggiata è stata felicissima, un vero successo, tanto che stiamo giò pensando di replicare in qualche modo il logo in altri dolcetti, che presto vi mostrerò.
A presto!

SUGAR HYDRANGEA , ORTENSIE PER UN PICCOLO CADEAU

2011-10-14T22:10:00.000+02:00

Queste ortensie le ho realizzate per un regalino, un piccolo pensiero di zucchero!

Vi lascio con pochissime parole perchè sono in partenza per Bologna, destinazione cake show, dove terrò un corso e un lab, una dimostrazione!
La cosa che più mi preme dirvi è che le torte che realizzerò saranno vendute ad un'asta benefica a favore dell' Ageop!
Un abbraccio a tutti e vi ricordo il give away sulla mia fan page di facebook, presto ne faremo uno anche sul blog, ma per ora se volete vincere un'alzata come una delle mie partecipate su fb, basta lasciare un commento e condividere un link.

CASTLE CAKE

2011-10-10T12:11:00.000+02:00

Angela vive in una città alla quale mi sto affezionando molto, una città che ha dato i natali a persone che nel mio cuore e nella mia vita occupano uno spazio davvero grande e per questo quando mi ha chiesto se avevo voglia di prepararle la torta per il primo compleanno della sua piccola, non ho saputo dirle di no.
Ho capito subito che a lei piace il mio stile sobrio ed elegante, ma per la sua bimba avrebbe voluto qualcosa dai colori più vivaci e così ho solo aggiutno un pò di colore in più rispetto al mio solito.
La piccola Aurora è una meraviglia e per lei abbiamo pensato alcune cose prima di decidere per il castello, la carrozza di Cenerentola, oppure una torta a più piani, ma più parlavo con Angela e più capivo che per lei il castello sarebbe stata la torta più adatta.
Grazie Angela!

20 ANNI DI ONGLERIE A VERONA

2011-10-08T14:28:00.001+02:00

Onglerie è un negozio, anzi una boutique dei trattamenti per le unghie, di Marinella, la mia vicina di casa. Marinella ed io ci sonosciamo da anni, ma fino a due anni fa ci vedevamo solo alle riunioni di condominio, poi i nostri figli nella stessa scuola materna ci hanno dato modo di conoscerci meglio e quest'anno, per festeggiare i 20 anni della sua attività, ha voluto che io le preparassi la torta!
L'abbiamo pensata e studiata insieme, con il supporto di Elena, che si sarebbe occupata dell'organizzazione della festa.
Ci siamo trovate subito d'accordo sulla necessità di eleganza e raffinatezza che contraddistinguono il suo negozio e il suo staff e così è nata l'idea di colori chiari che facessero risaltare il logo, il gatto nero!
Questa è la torta che fa bella mostra di sè nel negozio Onglerie!

FORNO VAPOREX ELECTROLUX PROVATO PER VOI E PER MAMME ACROBATE

2011-10-03T11:10:00.001+02:00

Oggi vi parlo della mia collaborazione con MAMME ACROBATE, molti di voi sanno che da tempo collaboro con il sito curando la rubrica di CUCINA, anche se il tempo purtroppo è sempre tiranno e le ricette non sono quante avrei voluto.
Tramite Mamme Acrobate (sito che vi consiglio vivamente di visitare se siete mamme, papà o nonni) sono stata scelta da Electrolux come MOM TESTER, cioè mi è stato regalato un forno, il forno VAPOREX per provarlo per poi recensirlo, raccontarlo a voi.
DI seguito vi riporto la recensicone che ho scritto e che è stata pubblicata QUI, ma vorrei aggiungere che non c'entra nulla il fatto che mi è stato regalato, ho scritto chiaramente quello che ho provato e quello che penso, davvero fantastico, soprattutto per chi come me prima aveva un forno di una marca economica, ma con funzioni e soprattutto temperature.........approssimative!
Proverò altre ricette e altre ne sto provando già, ma per ora ho voluto parlarvi di quelle più semplici e più frequenti.

Il forno VAPOREX , a vapore, sì sì avete capito bene, forno con funzione a vapore!!

Ma partiamo dall’inizio. L’estetica è accattivante, i comandi elettronici sono di facilissimo utilizzo, ho imparato ad usarli senza nemmeno leggere il libretto di istruzioni, 6 tasti touch control: uno per l’accensione, uno per le funzioni di cottura (basta sfiorarlo una volta per cambiare programma), uno per il riscaldamento rapido se non abbiamo tempo di attendere il riscaldamento, uno per alzare la temperatura e il tempo, uno per diminuire la temperatura e il tempo e uno per l’orario.

Le funzioni di cottura sono 10 :

- VENTILATA calore uniforme
- TRADIZIONALE calore dall’alto e dal basso
- GRILL calore solo dall’alto molto intenso
- GRILL VENTILATO intenso calore dall’alto distribuito dalla ventola
- PIZZA Calore dal basso e ventilato
- GRILL GRANDE
- SUOLA moderato calore dal basso
- CIELO moderato calore dal basso
- SCONGELAMENTO solo ventola, che fa circolare aria favorendo lo scongelamento
- FUNZIONE A VAPORE possibilità di impostare la temperatura fino a 230° e vapore

Le ho provate tutte, ovviamente, ma la prima cottura che ho voluto perfezionare è stata quella dei dolci, la mia passione!

Ho provato a cuocere il pan di spagna con la funzione tradizionale, ma i tempi di cottura non mi convincevano, troppo tempo. Così ho riprovato con la cottura ventilata e ne sono rimasta piacevolmente stupita, ho quasi dimezzato i tempi di cottura e per una mamma non è poco! Quando devi correre tra lavoro, mille impegni e asilo o scuola, 25 minuti invece che 40 per cuocere un dolce, è davvero una soddisfazione e soprattutto un grande aiuto!!

Ho cotto la pizza e anche qui una grande soddisfazione. Nonostante vi sia il programma apposito per la pizza, l'ho voluto provare anche con la funzione ventilato, ma se le istruzioni dicono che la funzione da usare è quella dedicata alla pizza, ci sarà pure un motivo??! Eh già, cottura perfetta, la mozzarella sopra bella filante e sotto cotta al punto giusto. Ho provato anche la pizza con le patate, sia quelle fresche che quelle surgelate e si sono cotte perfettamente senza bruciarsi, proprio perché il calore arriva forte dal basso; con gli altri forni mi è capitato spesso di dover bruciare un po’ la mozzarella per arrivare a cuocere bene la pasta sotto, invece con questa funzione la mozzarella è filante come in pizzeria!

Però la cosa di cui mi preme di più parlarvi è quella che per me è una grandissima novità, la cottura a vapore!
Prima di usare questo programma bisogna riempire il serbatoio che si trova a sinistra dei comandi, poi da una bocchetta all’interno del forno esce del vapore che aiuta la cottura senza grassi. Io l’ho usato per le patate arrosto e ho messo solo un filo d’olio al contrario della quantità che ho sempre dovuto mettere per evitare che le patate si seccassero. Con solo un filo d’olio ho ottenuto patate arrosto croccanti fuori e morbide dentro. Le istruzioni consigliano anche di cuocere direttamente nella griglia, mettendo dell’acqua nella leccarda sotto, ma io non ho provato, perché ho usato la griglia del kit vapore.

Il KIT VAPORE è un accessorio in più, lo pensavo poco utile, invece va provato. Mi sono dovuta ricredere quando ho messo il pollo nella pirofila di vetro come nel disegno delle istruzioni.
Il kit consiste in un tubo che si attacca alla bocchetta del vapore all’interno del forno e si inserisce nella pirofila oppure direttamente nell’arrosto. Io non ho infilato il tubo direttamente nel pollo, ma solo nella pirofila, però il risultato è stato ancora una volta stupefacente. Il pollo fuori è dorato e croccante e dentro tenero e morbido a prova di bambino, anche il petto che di solito i bambini rifiutano, mio figlio l’ha divorato. Vi assicuro che non cuocerò mai più un pollo arrosto senza il kit a vapore, ho usato pochissimo olio e ho ottenuto un risultato superlativo.

Ma veniamo ai consumi, è un elettrodomestico di classe A, nelle istruzioni c’è la tabella dei consumi e alla massima potenza arriva a consumare anche 2800 watt, ma sono consumi a cui arriviamo solo durante la cottura della pizza, altrimenti rimaniamo sui 1000/1800 watt di consumo che è poco, soprattutto considerando che i tempi di cottura sono davvero ridotti rispetto a tanti altri forni.

Che altro dire? Io sono molto soddisfatta, credo sia un forno per casa di un livello estremamente alto che non ha nulla da invidiare a forni professionali come funzioni e come potenza.

PRINCESS CAKE ...7 ANNI

2011-10-01T11:24:00.000+02:00

Buongiorno a tutti e buon week end, finalmente anche per me un week end di relax, un pò forzato visto che oggi avevo un impegno saltato all'ultimo e a me non piacciono molto queste cose, ma ne approfitto per dedicarmi un pò alla mia casa e alla mia famiglia. A dire il vero però ne ho approfittato intanto per pensare al mio blog e alla mia fan page su facebook. Ho pensato ad un altro give away, non sono molto amante dei contest perchè troppo macchinosi, sopratutto per chi li organizza e a me piacciono le cose semplici.

Quindi vi annuncio da ora che il premio sarà graditissimo, visto che è una cosa di cui mi chiedete spesso dove si compra, e che i give away saranno 2, uno a breve, al raggiungimento dei 2000 fans sullla FAN PAGE DI FACEBOOK e una al raggiungimento dei 1000 sostenitori del blog, meta più ambiziosa e più lontana.

CHe ne dite? Se vi piace l'idea aggiungetevi, così inizierò con il give away e con un semplice commento poi parteciperete all'estrazione.

Intanto vi lascio con questa creazione per una dolce principessa di 7 anni.

LA GIOSTRA DEI CAVALLI...CAKE TOPPER CAROUSEL

2011-09-29T22:57:00.000+02:00

Dovevo interpretare i Luna Park e per me che ho paura di qualunque gioco sia più pericoloso dell'autoscontro il luna park è la giostra dei cavalli, la adoro, mi fa sognare di vivere in una fiaba e anche quando non avevo la scusa di portarci il bambino ci andavo lo stesso, nonostante l'età.
E' stato molto impegnativo realizzarla, prima per pensarla, poi per studiare come fare e infine per realizzarla, soprattutto se penso che non avevo nemmeno un tagliabiscotti a forma di cavallo e li ho ritagliati a mano uno a uno da un template di carta. E' proprio vero che puoi avere mille attrezzi ma quello che ti serve non ce l'hai mai. Anche la ruota dietro fa parte del topper e ci ho lavorato diverse ore per realizzarla, ma sono così innamorata della mia giostra dei cavalli che ho mesos in secondo piano la ruota panoramca.
Spero vi emozioni come ha emozionato me, ci ho messo davvero tutta me stessa per realizzarla!

BLACK AND WHITE WEDDING...ANEMONE!

2011-09-27T15:18:00.001+02:00

E questa è la terza fatica realizzata per Alice, a lei piacciono molto e continua a chiedermi di andare a vedere dove le ha posizionate, spero presto di poterle vedere esposte in qualche bella fiera dedicata agli sposi.

Vi chiedo pazienza se non ho molto tempo da dedicare a voi, al blog e allo scrivere come vorrei, ma vi assicuro che sto lavorando anche per voi, presto, spero prestissimo vi comunicherò alcune novità.

WEDDING CAKE....LILLA !

2011-09-25T12:21:00.000+02:00

Per chi non avesse ancora clickato MI PIACE nella mia pagina facebook e quindi non avesse visto le altre torte che ho realizzato per Alice e per i suoi sposini di porcellana, vi mostro la seconda.
I colori sono quelli del suo studio, ho fatto un pò fatica perchè non mi piacciono molto le varie tonalità del viola, lilla, etc etc, ma alla fine il risultato è gradevole.

SPRING WEDDING CAKE

2011-09-23T19:37:00.000+02:00

Mi sono proprio divertita questa volta.
Alice aveva bisogno di torte da esposizione, per mettere in bella vista i suoi sposini cake topper in porcellana e mi ha chiesto se avevo voglia di realizzarle 3 torte.
mi ha lasciato carta bianca, mi ha solo descritto la stanza in cui doveva posizionarle e lo stile del suo stand quando va nelle fiere per far conoscere la sua attività, soprattutto si musicista (visitate il suo SITO).
E' davvero bello realizzare torte con tranquillità, perchè potevo farle come volevo e soprattutto perchè potevo mantenere la delicatezza e l'eleganza che mi piacciono tanto, trattandosi di nozze.
Ora vi lascio con la foto di questa, sperando presto di potervi raccontare delle novità, ma se volete vederne un'altra delle tre realizzate per Alice, andate sulla mia PAGINA PUBBLICA su FACEBOOK clickate MI PIACE e vedrete tutto in anteprima!
A presto

40 ANNI INSIEME...ANNIVERSARY CAKE

2011-09-13T23:57:00.000+02:00

40 anni di matrimonio...abbiamo già riflettuto qualche giorno fa su questo argomento, ma parlando di un 25esimo anniversario, questa volta la mia amica voleva fare una sorpresa ai suoi suoceri e mi ha chiesto di aiutarla per i loro 40 anni di Amore.

E' stato bello pensarla insieme questa torta, le rose bianche con le sfumature verdi, i nastri verdi e ...un tocco in più nei bordi laterali che non riuscivamo a pensare...........ecco cos'era un tocco di ghiaccia reale con la tecnica della broderie anglaise. A loro è piaciuta davvero tanto, spero piaccia anche a voi.

BIRTHDAY CUPCAKES

2011-09-09T08:00:00.007+02:00

Oggi cupakes, è un giorno speciale, il compleanno di Blunight, che per chi non mi seguisse è il mio consorte. Per me un compleanno è un giorno speciale, sono anni che sogno una festa a sorpresa per il mio compleanno, invece anche quest'anno il 22 agosto è passato per la 33esima volta e oltre alla torta che mi ha fatto mia madre...nessun'altro festeggiamento.
Invece per Blunight ho sempre cercato di fare qualcosa di speciale, come la festa a sorpresa per i suoi 30 anni con gli amici del suo paese, quelli di gioventù, ma adesso sono passati 6 anni da quella festa a sorpresa e le sorprese le faccio insieme al nostro piccolo 4enne, Littlenight. Peccato che non sia proprio riuscita la sorpresa, perchè lunedì siamo andati insieme a comprare il suo regalo, ma non ha saputo resistere e gliel'ha dovuto dare subito, bhe di sicuro non se l'aspettava con quattro giorni di anticipo.
Considerando che Blunight non vuole nemmeno una torta, ho pensato di preparare dei cupcakes per colazione, lasciare senza dolce proprio lui mi sembrava brutto.

BUON COMPLEANNO BLUNIGHT

Adesso vi lascio le ricette, le basi copiate e incollate da Toni Brancatisano, mentre il frosting fatto un pò a caso come al solito.

Per quelli rosa:

VANILLA CUPCAKES Toni

175g burro

160g zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di scorza di limone
2 uova
160g farina autolievitante
100g farina '00'
200ml latte

Pre-scaldare il forno : 180°C

Miscelare il burro, zucchero, vaniglia & scorza di limone finchè non e pallida & cremoso.
Aggiungere le uova, una alla volta.
Setacciare le farine e aggiungere gentilmente con il latte al'impasto.
Versare dentro i pirottini e cuocere per 20-25minuti.

Per quelli con il frosting al cioccolato

CARAMEL MUD CAKE Toni

150g Cioccolato Bianco

350g zucchero di canna (fine e scuro)

250g burro

250 ml latte

2 uova grande

150g farina con lievito

150g farina '00'

Mettere il burro, latte, cioccolato e zucchero in una pentola anti-aderente e far sciogliere. Non Bollire.

Mettiere la miscela nella ciotola della planetaria.

Aggiungere le farine setacciate.

Aggiungere le uova, una alla volta.

FORNO: 160°C

Per il frtosting

250 g di mascarpone,

100g di burro,

150 g di zucchero a velo,

estratto di vaniglia

Per quello rosa ho aggiunto un pò di colorante fucsia, mentre per quello al cioccolato ho aggiunto del cacao amaro.

LILLY CAKE

2011-09-04T10:40:00.003+02:00

Adoro gli anniversari di matrimonio, mi danno senso di eternità, di indossolubilità, quella in cui crediamo tutti quando decidiamo di sposarci, ma che purtroppo a volte viene meno.
Quando mio marito ed io abbiamo deciso di sposarci, siamo andati dal sacerdote a comunicargli la nostra decisione e ci ha chiesto: perchè volete sposarvi in Chiesa? Ed io subito ho risposto: perchè crediamo nell'indissolubilità del matrimonio!
Oggi mi domando che cosa tiene legate due persone per 25 anni o per tutta la vita e che cosa divide una coppia dopo soli pochi anni o pochi mesi. Perchè non si crede più nell'indissolubilità di questo Sacramento o di questa promessa ufficiale? Oppure ci si crede ancora, ci si spera, ma qualcosa cambia e si fa fatica ad accettare il cambiamento? Immagino che le crisi ci siano in ogni coppia, ma penso anche che se le fondamenta di un legame siano basate sull'Amore le crisi si superano insieme. Un matrimonio basato sull'Amore è come una casa costruita sulla roccia, mentre se quello che crediamo Amore è solo passione iniziale o amore o affetto, la casa sarà costruita sulla sabbia.
Queste riflessioni mi portano lontano, mi fanno pensare tutto e il contrario di tutto, perchè ragionando mi dico: e se all'inizio fosse stato davvero Amore e poi si fosse trasformato in amore e poi affetto?? I presupposti iniziali sono gli stessi, ma i percorsi diversi a seconda di quello che la vita ci riserva di vivere e condividere.

Questo giglio lo dedico a Christine Flinn, grandissima maestra e persona speciale!!!

ELEVATOR CAKE.....L'ASCENSORE

2011-09-02T19:56:00.000+02:00

Che divertente realizzare questa torta: 35 cm di altezza per uno scherzo agli sposi che hanno preso casa al terzo piano senza ascensore.

Oggi vi lascio con poche parole, è una giornata strana per me, piena di idee, di progetti e di voglia di realizzarli, una giornata in cui ho pensato soltanto a me stessa e per una volta vi dico che ho fatto davvero bene, me ne sono fregata di tutto e di tutti, di cosa dicono e di cosa pensano, e il mio umore ne ha tratto un grande vantaggio, da domani ricomincerò a pensare ANCHE agli altri come ho sempre fatto, ma pensando sempre che la persona più importante sono IO.

CASTELLO PER UNA DOLCE PRINCIPESSA

2011-08-27T16:42:00.000+02:00

Ma sono davvero finite le ferie? Davvero è finita l'estate? Bhe forse l'estate non è ancora finita, ma io sono rientrata a Verona e lontana dal mare l'estate mi pare che abbia poco motivo di esistere....ok ci consoleremo con delle giornate in piscina, in fondo il mio piccolo Littlenight dovrà pure continuare a godersi l'estate prima delle fatiche della scuola materna e comunque a parte gli scherzi, in questi giorni fa talmente caldo che scappare in qualche luogo in cui ci sia dell'acqua per rinfrescarsi è l'unica meta possibile uscendo di casa.
Comunque io sono rientrata prima della fine di agosto per una dolce princippessa, Diletta, che voleva festeggiare il suo primo compleanno con qualcosa di speciale e la sua mamma voleva il castello.
E' la terza volta che lo faccio (non sgridatemi la seconda volta non l'ho nemmeno fotografato ) e ogni volta trovare il modo di renderlo diverso non è facile, a volte manca l'ispirazione a volte invece c'è tanta ispirazione e voglia di fare, ma non si ha il tempo, io cerco sempre di trovare il giusto equilibrio, come in tutte le cose.

E comunque è importante che sia soddisfatto anche il palato e in questo caso il palato è stato soddisfatto così :

CHOCOLATE MUD CAKE

250 g Cioccolato fondente, 300 g zucchero, 250 ml latte, 200 g burro, 250 gfarina, 1 bustina di lievito, 2 uova

Crema al latte:

500 ml. di latte, 5 cucchiai di farina, 5 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di cacao amaro, un cucchiaino di amido di mais.

Ho fatto la crema con questi ingredienti, mescolando tutto a fuoco lento.

A crema fredda ho aggiunto della granella di nocciola e con questo composto ho farcito la torta.

Per farcire i cupcakes la crema era rimasta pochina e per questo ho dovuto un pò improvvisare, aggiungendo del Philadelphia, così la crema ha assunto una consistenza soda e un sapore isuperabile.

CHRISTENING ROSES CAKE

2011-08-21T00:09:00.001+02:00

Capita che il mondo virtuale faccia miracoli e questo è uno di quelle piccole meraviglie che possono accadere grazie al web, o meglio, grazie a facebook.
Mi sono iscritta a facebook tre anni fa su invito di una mia ex compagna di liceo, una delle poche, se non l'unica, con cui avevo ancora contatti, e proprio grazie a fb ho" ritrovato" altri compagni di classe, ognuno con la sua vita, chi tornato al proprio paese natale dopo aver girato un pò il mondo, chi in Spagna e chi a Londra. Scrivendosi in chat sembra che gli anni non siano passati, invece ne sono passati ben 14 e penso a volte a chissà come sarebbe reincontrarsi. Oggi è stata l'occasione giusta, per il Battesimo di sua figlia la mia ex compagna di classe Martina, tramite facebook, mi ha chiesto di avere una mia torta e quando gliel'ho portata prima ancora di scendere dalla macchina mi sono detta: cavolo quant'è bella! Dopo 14 anni Martina ha lo stesso viso, più maturo forse,ma più dolce e un sorriso contagioso. Purtroppo non abbiamo potuto parlare molto, per la fretta di entrambe, ma è stato comunque molto bello incontrarla dopo tutti questi anni come se non fosse passato nemmeno un giorno, ma entrambe mamme.

Per la torta non ha avuto pretese di nessun tipo, la voleva delicata, sui toni del rosa e con qualche fiore, così avendo l'opportunità di fare ciò che volevo ho messo tutta me stessa in queste decorazioni.

Sono io, le mie rose, i miei colori chiari e delicati e l'eleganza che più mi piace.

L'interno è pan di spagna e la farcitura crema pasticcera e ganache al cioccolato fondente a strati alternati.

Queste le ricette:

PAN DI SPAGNA

6 uova,

300g di zucchero,

150g di farina,

150g di fecola di patate,

1 bustina di lievito.

Montare a neve gli albumi , aggiungere i tuorli uniti precedentemente allo zucchero, piano piano, sempre continuando con lo sbattitore, aggiungere la farina e la fecola ed in fine il lievito. Versare in una tortiera da 26 cm di diametro imburrata e infarinata e infornare a 160° per 40 minuti circa.

CREMA PASTICCERA

4 rossi d'uovo,

4 cucchiai di zucchero semolato,

4 cucchiai rasi di farina,

un cucchiaino di amido di mais,

4 bicchieri di latte.

In una casseruola con la frusta unire i tuorli con lo zucchero, la farina, l'amido e mezzo bicchiere di latte, poi mettere la casseruola sul fuoco a fiamma bassa e sempre mescolando aggiungere il resto del latte. Continuare a mescolare fino a raggiungere una consistenza densa.

BUON FERRAGOSTO.........lavorando per il cake show!

2011-08-14T13:03:00.002+02:00

Sto lavorando sodo per i corsi del prossimo autunno, in questi giorni in particolare, anche se sono al mare e si potrebbe pensare che non stia facendo niente, sono impegnata a creare quello che realizzeremo insieme al CAKE SHOW di Bologna organizzato da Maison Madeleine.
Sto definendo gli ultimi particolari della torta che realizzeremo al corso, il 16 ottobre alle 14.30, per poi dedicarmi completamente ai fiori in gum paste montati su wires e ai lavori in ghiaccia reale che realizzerò durante il lab il 16 ottobre alle 9.30.
Intanto posso anticiparvi che la "special guest"del mio corso sarà una geisha ispirata a quella di Carlos Lischetti.
Eccola, la mia geisha, in tutto il suo splendore, realizzeremo proprio lei:

Approfitto per rispondere alla domanda più frequente che mi avete fatto in questi giorni: che differenza c'è tra corso e lab? Il lab è una dimostrazione in cui io o le altre mie colleghe vi mostreremo le tecniche che trovate sui vari programmi, per quanto mi riguarda posso dirvi che durante il lab potete interrompermi ogni volta che volete per farmi tutte le domande che avete in mente. Il corso invece vi da la possibilità di imparare lavorando insieme a noi, io vi mostrerò come realizzare la geisha e voi la reazzerete, ricopriremo la torta che per motivi pratici ed organizzativi sarà una dummy di polistirolo, e realizzeremo varie decorazioni!
Ho deciso di fermarmi due giorni, oggi e domani, per poi riprendere a creare da martedì, spero presto di mostrarvi alcuni dei miei lavori, intanto vi auguro un ferragosto ricco, ma della cosa più importante, l' Amore, vi auguro di trascorrerlo insieme alle persone che amate e di essere felici!
A presto!
Tamara

NINJA TURTLES CUBE !!!

2011-08-10T19:36:00.001+02:00

6 anni fa nasceva un piccolo fagottino, il mio piccolo cuginetto Nicolas, è stato amore a prima vista, io ho sempre amato questo bambino e ogni anno cerco sempre di soddisfare i suoi desideri sia con un regalino che con la torta, peccato che anche quest'anno avrebbe voluto BEN TEN come lo scorso anno. Così dopo varie domande sui cartoni preferiti siamo arrivati alle tartarughe ninja, la festa sarà questa sera, speriamo gli piaccia!

Approfitto di questa nuova torta per chiedervi scusa perchè vi avevo promesso di parlarvi del mio viaggio in Inghilterra e dei miei corsi con Christine Flinn e Eddie Spence, ma nel frattempo nella mia vita sono successe un pò di cose e non ho auto molto tempo da dedicare al blog, una di queste è un altro viaggio improvviso a Londra sempre per un corso, questa volta con Alan Dunn, chi di voi mi segue su Facebook ha già visto le foto se riesco presto posto qualcosa anche qui.

Nel frattempo BUON FERRAGOSTO A TUTTI!!!

CHRISTENING CAKE....BATTESIMO DI MIO NIPOTE

2011-07-10T22:51:00.000+02:00

Questa è la storia di una fatica estiva, due settimane di ferie in cui avevamo deciso di staccare da tutto e tutti, visto che non lo facevamo da ormai due anni, però in mezzo alle nostre due settimane di ferie c'era l'unico giorno in cui mio fratello e la sua compagna potessero battezzare il loro piccolo Riccardo. Ovviamente noi non avremmo rinunicato alle ferie, ma nemmeno al Battesimo, soprattutto perchè io, insieme all'altro mio fratello sarei stata la madrina, quindi senza perderci d'animo siamo partiti da Verona alla volta dell'isola d'Elba, dove avremmo trascorso una settimana, ma nelle valige, oltre ai costumi e ai teli da mare, ho messo anche gli atrezzi principali per una torta, pur non avendo idea di come l'avrei realizzata.
Giovedì scorso è finita la splendida settimana all'Elba tra il completo relax super meritato e la gioia immensa di rivedere i nostri amici isolani Marco e Frida e di conoscere il loro piccolo Diego.
Siamo partiti da Piombino, direzione Senigallia, a casa, casa dei nostri genitori e fratelli, con una tappa per me molto importate a metà strada, un invito a cena a casa di una persona speciale, l'emozione di essere lì con tutta la mia famiglia e di comprendere tante cose, grazie!
Giovedì notte siamo arrivati a Senigallia e venerdì mattina mi attendeva un lungo lavoro: 40 biscotti segnaposto e...una torta per 40 persone con relativi decori.

Ho cercato di immaginare nella mia testa come avrei voluto la torta, per iniziare direttamente con le idee ben chiare e sapere che cosa fare, ma devo ringraziare mia madre che aveva preparato già tutte le basi e impastato la pasta per i biscotti sotto mie direttive telefoniche ( povera l'ho caricata di un'ansia...).

E' stata una fatica tremenda lavorare la pasta di zucchero con questo caldo e con l'umidità che c'era, ma ho lavorato in fretta davanti ad un ventilatore, che evitava che la pasta di zucchero fosse eccessivamente molle, ma nello stesso tempo me la seccava, quindi ho dovuto velocizzare ogni movimento.
Sinceramente non so nemmeno io come ho fatto a finire tutto entro sabato mattina, già perchè il pomeriggio dovevo pure girare per negozi per comprarmi un abito adatto all'occasione, ma sono soddisfatta, nonostante la grande fatica.

Questi sono i biscotti segnaposto, anche questi realizzati tra venerdì e sabato mattina, davvero un tour de force, ma adesso...riprendono le ferie.

A presto

tamara

WEDDING CAKE, MATRIMONIO IN BIANCO E VERDE

2011-06-26T01:09:00.000+02:00

Vi presento la torta che ho realizzato per le nozze di Erica e Leonardo, studiata insieme a loro due in ogni particolare, una sera tra una caffè e un assaggio di torta con mio figlio che continuava a voler dire la sua, ho disegnato le idee e le sensazini che mi trasmettevano.
Erica appana decisa la data del matrimonio non aveva dubbi: la torta l'avrei dovuta fare io e così una mattina mi chiama chiedendomi semplicemente di tenermi libera per preparare una torta per il 25 giungo. Da quella telefonata ne sono intercorse diverse fino all'incontro decisivo per tutti i particolari, l'interno e le decorazioni.

Nella gioiosa atmosfera delle cucine della villa De Winkels è stato davvero piacevole veder nascere questa torta, esatttamente come l'avevamo immaginata quella sera fino a tardi, esattamente come la volevano, come la volevamo.
E devo dire che io ci ho messo tutta me stessa nel realizzarla, tutto il mio sentimento, il mio cuore per realizzare una torta che mi rappresenta e che guardandola posso dire : sì, l'ho fatta io, E' MIA, le mie rose, il bianco e la delicatezza dell'insieme.
Non so se a voi trasmette qualcosa, ma io ci ho messo il cuore e l'anima e di solito se si lavora con il sentimento di percepisce dal risultato.

TORTA FIORITA

2011-06-15T09:28:00.002+02:00

Ho realizzato questa torta per i corsi che ho tenuto al Cake Design Italian Festival che si è svolto a Milano lo scroso 14 e 15 maggio, nella magica location del Westin Palace.
Lo so arrivo con un mese esatto di ritardo, ma gli impegni vari, il viaggio in Inghiterra con realativi due corsi di cui vi parlerò in seguito e la famiglia mi hanno fatta correre un pò più del solito trascurando anche il blog.
Il successo di questo delicato e ricco bouquet di fiori è stato così grande che ho deciso di riproporlo a Pescara al corso che terrò il 18 e il 19 giugno.

Ora voglio raccontarvi un pò il mio festival, come io ho vissuto queste due giornate milanesi con il Westin Palace che ha fatto da magica cornice.
Come tutti gli eventi che nella mia vita dovrebbero portare emozione io me ne resto quasi gelida e pietrificata, non so nemmeno perchè, ma zero emozione fino all'ultimo secondo, quando giungo davanti all'hotel in macchina e .....una persona in divisa mi apre lo sportello............mi guardavo intorno come per cercare di capire con chi mi avesse confusa, ma aveva aperto proprio il mio sportello.
Da lì è iniziata l'avventura a 4 stelle con tutte le mie amiche, quelle con cui mi sento al telefono almeno un paio di volte a settimana alcune già conosciute altre mai viste, come Cristina e Beatrice, le vedo per la prima volta appena arrivo nella sala dove stavando preparando la pasta di zucchero per i corsi del giorno dopo insieme a Michela e Letizia, tutte insieme, un'emozione unica non so chi salutare, chi abbracciare e che cosa dire, infatti come un'ebete rimango ferma poi le saluto, le abbraccio e cerco di capire che sono vere, reali, stavolta in carne ed ossa.
Poi la sera alla cena di gala siamo tutte, arrivano anche Cécile ed Alessandra e tutto sembra così irreale, tutte le amicizie lontane, tutte insieme in un'unica stanza.

I due giorni successivi sono stati frenetici, tra un corso e un worksop con pochissimo tempo per stare tra di noi, ma comunque tutto davvero emozionante.

SEA CAKE PER UN CORSO CON MAISON MADELEINE

2011-05-30T08:10:00.001+02:00

Martedì 14 giugno 2011 - Bologna, Maison Madeleine!

CORSO BASE

per info info@maisonmadeleine.it

Ormai a Maison Madeleine sono di casa, ogni volta che vado respiro aria di casa, un pò perchè Bologna è una città che accoglie a braccia aperte e un pò perchè mi aspettano persone che ormai sono quasi amiche. Sara per prima con la sua dolcezza e disponibilità, poi Vittorio che cerca sempre di risolvere insieme a me eventuali problemi e di venire incontro alle varie esigenze dei corsisti e Ubalda, presenza che purtroppo riesco a vedere poco, ma quel poco che ogni volta mi regala un pò della sua deliziosa semplicità.

Questo corso non vedo l'ora di tenerlo perchè il tema è quello che mi piace di più, il mare e perchè so già che parteciperanno persone che hanno già partecipato a miei corsi, nonostante questo sia un corso base, e quando rivedo le stesse persone ai miei corsi la soddisfazione è davvero grande, in fondo vorrà dire che si sono trovate bene.

BOTTLE CAKE...TORTA BOTTIGLIA PER UN APPASSIONATO DI NEGRONI

2011-05-26T23:03:00.000+02:00

Sta finendo questa dura settimana in cui le delusioni e le speranze disilluse sono state le protagoniste indiscusse. Ogni delusione ci mette a dura prova, ma ci fa anche capire quanto siamo grandi e quanto siamo forti.

Anche questa torta ha avuto le sue difficoltà: la mia amica voleva fare un regalo e mi ha chiesto se potevo aiutarla con un'idea originale, ma non avendo tempo per telefonarci ci siamo scritte mail spesso di notte, con il rischio che si corre sempre però con la comunicazione non verbale......fraintendersi. Ci siamo più volte capite male e per fortuna ci siamo telefonate prima di mandarci rispettivamente a quel paese! Alla fine però quello che conta è il risultato, insieme abbiamo creato questa torta, speriamo piaccia al destinatario perchè per lei è molto importante!

Le idee sono nate pensando a chi fosse il destinatario: un uomo che ama le firme e da lì il portachiavi e la cravatta; un uomo superstizioso e da lì il cornetto e soprattutto un uomo che ama bere il negroni, anzi gustare il negroni, siccome però era improponibile pensare di fare un bicchiere con il cocktail ci siamo buttate sulla bottiglia.

La difficoltà più grande di questa torta, una volta trovata l'idea era proprio come fare una torta alta e stretta che stesse in piedi, così ho pensato al rotolo alla marmellata, ma farcito di nutella, l'ho tenuto in frigo per 4 ore e stava in piedi perfettamente, pronto per prendere le sembianze di una bottiglia.

Questa è la ricetta che ho usato, la mia solita che trovate in tutti i post in cui parlo di rotolo, semplice, ma di sicura riuscita.

INGREDIENTI

4 uova,
70 g di farina 00,
70 g di zucchero.

Montare a neve fermissima gli albumi (con lo sbattitore elettrico per 10 minuti), poi sempre con lo sbattitore montare tuorli e zucchero e con una spatola aggiungere il composto di zucchero e tuorli agli albumi, mescolando con attenzione dal basso verso l'alto. Qquando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, aggiungere la farina mescolando allo stesso modo.

Stendere il composto su una lastra da forno foderata di carta forno e infornare in forno caldo a 180° per 20 minuti.
Si puo' anche mettere su un foglio di carta stagnola ben unta, ma la cottura ne risente un po', diventa più scura la pasta.
Poi stendere la marmellata o il ripieno preferito e arrotolare.

Un partiolare della torta.
Un grazie particolare va a Enopartyballoon per la stampa dell'etichetta della bottiglia, ho mandato una mail la notte tra domenica e lunedì, lunedì mattina hanno stampato, con l'accortezza di telefonarmi per essere sicuri che il formato della stampa fosse giusto, hanno spedito e martedì mattina alle 9 incredibilmente il corriere ha suonato alla mia porta.
GRAZIE GABRIELLA!

TORTA PER LIVIANA CONTI E D DONNA DI REPUBBLICA

2011-05-21T14:19:00.001+02:00

Questa torta l'ho realizzata non senza difficoltà, ma non perchè fosse stato particolarmente difficile realizzare questo progetto, semplicemente perchè non riuscivo a trovare l'idea giusta per rappresentare Liviana Conti. Adriana e Federica di Silovoglio mi hanno contattata insieme ad altre persone per realizzare una torta che rappresentasse un marchio, nel mio caso Liviana Conti, per festeggiare i 15 anni di D Donna di Repubblica.

Ho studiato un pò le collezioni e avevo solo capito che mi rappresentava molto per i colori sobri, niente colori sgargianti, solo bianco, nero e beige con le varie tonalità, niente di meglio per una come me che si veste solo di nero a parte qualche eccezione per il bianco o il grigio, ma la difficoltà è venuta fuori quando pensavo che non dovevo rappresentare me, ma la stilista e la foto che mi avevano inviato per la campagna pubblicitaria!

Questa la foto a cui dovevo ispirarmi, ci ho ragionato su per diversi giorni, ma poi ho deciso che la cosa migliore era seguire l'istinto e andare sul total black.

Sapevo che il nero è un colore molto azzardato, ma avevo intenzione di smorzarlo un po' con fiori completamente bianchi e con nastri.

Dopo le rose, credo che la mia passione del momento siano le peonie e ho optato per queste anche perchè mi davano molto l'idea i rappresentare i capelli della ragazza della campagna pubblicitaria (mia libera e strampalat ainterpretazione)

Il disegno delle rose a brush embroidery sui lati di un piano credo sia stato l'elemento che ha reso il nero della torta meno pesante all'occhio e sicuramente quello che da il colpo d'occhio migliore.

La torta è stata pubblicata sul sito di D donna, clickate qui per vederla.

BATTESIMO LAURA LUCIA, CHRITENING CAKE

2011-05-17T14:01:00.000+02:00

Ho realizzato questa torta la notte tra il 14 e il 15 maggio, dopo la stanchezza di una giornata trascorsa al cake design italian festival ad imparare e ad insegnare, ma non potevo rifiutarmi di farla. Elena ci teneva tanto ad avere una mia torta per il Battesimo della suao piccolina ed io ero proprio a Milano in quei giorni, quindi la possibilità di farla c'era , così ho messo da parte la stanchezza e mi sono messa al lavoro per la piccola Laura Lucia. Il bello di questo Battesimo è stata la location del ricevimento: un tram, che in 3 ore ha fatto il giro di Milano con il catering a bordo che ha servito un aperitivo e ...la mia torta!
Oltre alla torta ho realizzato anche le bomboniere per la mia piccola amica, con la carrozzina in stile con tutta la festa, le partecipazioni, i bigliettini, la torta, tutto con una carrozzina.
A dire il vero il tema del ricevimento erano le peonie, le rose e la carrozzina e la cosa bella è stata vedere le foto del taglio della torta all'interno del tram, proprio in una tavola arricchita di peonie vere, come quelle della torta (no, forse sono quelle della torta ad essere come , o quasi, quelle vere).

Queste sono le bomboniere confezionate, ognuna al suo interno contiene 4 confetti bianchi e uno decorato con una fogliolina bianca e una rosa rosa a richiamare quelle della torta.
Devo dire che è stato davero piacevole realizzare questi lavori rosa in costante collegamento con Elena, io realizzavo, fotografavo e inviavo e insieme ne discutevamo!

BOTTLE CAKE

2011-05-12T19:40:00.000+02:00

Un'altra torta per un altro uomo, ma stavolta avevamo le idee chiare, quindi realizzarla sembrava dovesse essere la cosa più semplice: una bottiglia, dentro una scatola, il marchio Audi, magari un fiocco e qualche fiore, il nome del festeggiato e il numero 30. Ma un conto è pensarla e un conto è realizzarla , al momento di iniziare le decorazioni sembrava tutto così difficile, le idee così poche e sparse, poi per fortuna piano piano, pezzo per pezzo sono riuscita a realizzare l'idea che avevo, in fondo tutto sta nel cominciare, dopo le idee vanno da sè.

UN BOUQUET SPECIALE.......OVER THE RAINBOW

2011-05-10T01:33:00.002+02:00

Questo è un bouquet speciale perchè la persona che lo riceverà è speciale per me, è stata e continua ad esserlo. Mi aiuta a trovare il bello di me, nonostante io sia una persona molto difficle, una persona alla quale non è facile voler bene, sono lunatica, sono a volte troppo dura e a volte troppo fragile, faccio fatica io a capirmi, figuriamoci se riescono a farlo gli altri. Ma gli "altri" sono anche persone dotate di una sensibilità particolare, non solo persone cui la sensibilità sembra essere stata dimenticata nel ventre materno, non solo persone che oggi ti amano e domani amano qualcun'altro, dimenticandosi di te e di voi, non solo persone che oggi ti vogliono bene e domani forse. Gli "altri" a volte si ha la fortuna che siano quelle persone che riescono ad avvicinarsi al tuo cuore e prenderlo per mano con dolcezza e con fermezza quando necessario, quelle persone che sanno starti accanto pur restando al loro posto.

Una mia amica dice che nella sua vita ha incontrato degli angeli custodi, a volte mi dice che io sono uno di quelli e io rido perchè non credo di essere nulla di quello che rappresenta un angelo custode, ma so per certo che io ne ho almeno un paio nella mia vita che mi sostengono.

Oggi ad uno di questi miei angeli porto un piccolo regalo, realizzato con il cuore pensando ai fiori che ama, le peonie, gli hybiscus che prendono vita in uno dei suoi dipinti,e al suo colore preferito, il rosa. Un regalo per ringraziare, forse, o forse solo per dire che apprezzo ogni singola parola, ogni singolo gesto, anche quando non riesco a rispondere con le parole.

Sono fiori in gum paste montati su filo di ferro e adagiati su un vaso di ceramica bianco, avrei potutto regalarle un mazzo di fiori o un vaso di fiori veri, ma non sarebbe stata la stessa cosa, come non sarebbe stata la stessa cosa se le avessi dedicato una canzone qualunque, over the rainbow, con il testo in italiano e nella versione che a lei piace, per dirle grazie !

ORTENSIE PER UNA CRESIMA ....HYDRANGEA FOR CONFIRMATION

2011-05-06T19:56:00.000+02:00

Non è stato per niente facile studiare questa torta. Un giorno Marta mi chiama dicendomi: il mio ragazzo a 25 anni farà la Cresima, mi fai la torta?

Io le rispondo con entusiasmo: certo con piacere! Ma poi insieme cerchiamo di pensare e non ci viene in mente nulla, nessuna idea adatta ad una Cresima, ma soprattutto ad ragazzo di 25 anni. Nel frattempo Marta frequenta uno dei miei corsi, si avvicina al mondo della sugar art, ma le idee scarseggiano ancora. Io le propongo di fare dei fiori e di farla azzurra e bianca, visto che lui è tifoso della squadra di calcio del Napoli sarebbero stati colori azzeccati sia per quello, sia per la Cresima.

Così d' accordo con Marta decido per le righe per richiamare l'evento accio una colomba di pasta di zucchero, ma i fiori?? Non è stato difficile optare per le ortensie, volevo provarle da un pò e il colore era azzeccatissimo.

A Marta e a Francesco è piaciuta molto e io sono soddisfatta, soprattutto dei fiori, in fondo è la cosa che più mi paice fare.

Non ho nessuna ricettina nuova da darvi perchè l'interno è il mio solito pan di spagna, di cui trovate la ricetta nel primo post di questo blog e la crema è la pasticcera del "pasticciotto di mamma Gabba" con pezzetti di fragole.

Hello kitty Chocolate Mud Cake

2011-05-03T10:24:00.000+02:00

Il compleanno di Federica è passato da un paio di mesi e finora non ho mai pubblicato questa torta per un motivo tanto semplice quanto importante per me. Questo blog è nato come food blog, con tante ricette e passo passo per realizzarle, ora ho mollato un pò anche perchè spesso le ricette sono sempre le stesse e perchè non sempre il tempo basta per fotografare quello che si cucina. Stavolta però volevo pubblicare la ricetta di questa torta, perchè piace tantissimo sia ai grandi che ai bambini e perchè è di semplice realizzazione. Ma prima di pubblicarla ho voluto perfezionarla, perchè quando preparo una torta spesso cambio le dosi e gli ingredienti strada facendo, invece ho scritto tutto alla perfezione e questo è il risultato, mi dispiace solo non aver fotografato l'interno!

CHOCOLATE MUD CAKE

250 g Cioccolato fondente

300 g zucchero

250 ml latte

200 g burro

250 gfarina

1 bustina di lievito

2 uova

Sciogliere in una pentola il burro, il cioccolato, lo zucchero e il latte.
Mettere in una ciotola la farina con il lievito, aggiungere burro, cioccolato, zucchero e latte sciolti insieme e aggiungere una alla volta le uova mescolando con lo sbattitore.
Versare in una tortiera da 15 cm e infornare in forno ventilato a 170 ° per circa 45 minuti.

La torta poi l'ho farcita con ganache al cioccolato fondente realizzata sciogliendo 500 ml di panna e 500g di cioccolato fondentee 20 gr di burro in un pentolino a fuoco bassissimo!

Con la stessa ricetta ho realizzato anche questi cup cake dalla decorazione molto semplice, ma d'effetto per un dopo cena tra donne.

IL SOLDATINO di Carlos Lischetti - TRADUZIONE PER SQUIRES KITCHEN

2011-04-29T22:38:00.025+02:00

Eccomi con il consueto appuntamento mensile in collaborazione con Squires Kitchen, la traduzione di un articolo anche questa volta molto interessante di Carlos Lischetti, che avremo la possibilità di conoscere a Milano il 14 e 15 maggio al Cake Design Italian Festival, dove sarà presente proprio presso lo stand di Squires Kitchen.
Le traduzioni di Donatella e Michela sono già on line, non perdetele perchè sono molto interessanti e non perdete l'occasione di realizzare un soldatino con le indicazioni di Carlos!

PDF della traduzione Soldatino
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4 ANNI DI AMORE....LA CARICA DEI 101

2011-04-13T09:32:00.002+02:00

Vivi la vita

La vita è un'opportunità, coglila.

La vita è bellezza, ammirala.

La vita è beatitudine, assaporala.

La vita è un sogno, fanne una realtà.

La vita è una sfida, affrontala.

La vita è un dovere, compilo.

La vita è un gioco, giocalo.

La vita è preziosa, abbine cura.

La vita è una ricchezza, conservala.

La vita è amore, godine.

La vita è un mistero, scoprilo.

La vita è promessa, adempila.

La vita è tristezza, superala.

La vita è un inno, cantalo.

La vita è una lotta, accettala.

La vita è un'avventura, rischiala.

La vita è felicità, meritala.

La vita è la vita, difendila.

Madre Teresa

TANTI AUGURI FIGLIO MIO!!!!!

PINK PEONY .... GLI 80 ANNI DI RINA

2011-04-09T17:05:00.002+02:00

Se il cuore non collabora...........non si crea!

Ci sono giorni in cui la creatività lascia spazio ad altro, giorni in cui la mente prende il sopravvento su tutto e inizia a pensare, a ragionare, a trarre conclusioni.............in questi giorni si disperdono energie senza sapere dove siano dirette e per quanto ci si concentri non c'è idea che sia valida, non c'è progetto che sia degno di essere realizzato.
Poi però si deve fare i conti con gli impegni presi e non si può continuare a disperdere energie, si deve andare verso una direzione, quella giusta, giusta per noi, per chi ci sta accanto e per chi ci vuole bene, si incontrano persone e la mente si placa lasciando spazio all'estro.
E proprio questa torta è nata da un incontro, dall'incontro con una persona alla quale sto imparando anche a voler bene, ci siamo sedute e abbiamo chiacchierato, così la mente si è placata e si è fatta un pò da parte lasciando libero il cuore di "ragionare". Dopo quell'incontro, nella mia testa ho visualizzato la torta per gli 80 anni di Rina, devo dire però che l'ho realizzata pensando al mio incontro, alla persona con cui ho chiacchierato senza dover pensare a nulla e ai fiori che lei dipinge.

Sono certa che Rina apprezzerà comunque, a lei piacciono molto i colori, fosse per lei la torta sarebbe stata tutta super colorata, tipo arlecchino, ma sua figlia era d'accordo con me sulla delicatezza dei colori.

SEA CAKE

2011-04-07T10:07:00.001+02:00

Intanto vi devo delle scuse, soprattutto a voi blogger che continuate a visitare e commentare il mio blog, nonostante io per mancanza di tempo non riesca a ricambaire le visite, questo mi dispiace perchè di solito amo ricambaire le visite e girare per blog, ma sto vivendo un periodo pieno di impegni e sono costretta a dare delle priorità.
Ogni volta che devo riprodurre il mare impazzisco, mi piace, come è ormai noto adoro il mare, e se posso riprodurlo su una torta riesco a dare il massimo, anche con i colori che di solito sono il mio problema.
Questa torta è per un bimbo di 4 anni, amante del mare, d'obbligo colori vivaci e polipetto simpatico per la sua età.
L'interno è un pan di spagna con crema pasticcera al cioccolato!

CERIMONIA DEL TE' Di Carlos Lischetti TRADUZIONE PER SQUIRES KITCHEN

2011-04-01T01:02:00.029+02:00

Questa volta mi sono divertita tanto a tradurre questo articolo di Carlos Lischetti per Squires Kitchen , la giapponesina è davvero carina e poi realizzata con maestria, ma soprattutto spiegata chiaramente passo dopo passo, ho tradotto fino a tardi una notte perchè avevo proprio voglia di vedere tutto il lavoro finito.
Per chi non conoscesse Carlos avrete modo di conoscerlo a maggio a Milano al Cake Design Italian Festival ieganizzato da Silovoglioevents in cui troverete anche uno stand di Squires Kitchen con Carlos Lischetti. Vi parlero' più dettagliatamente di questo evento più avanti perchè anch'io terrò un corso durante il festival.
Se non lo avete ancora fatto vi consiglio anche di andare a vedere la traduzione di Donatella e quella di Michela .

Ecco per voi la versione scaricabile in PDF, buon divertimento!

PDF della traduzione cerimonia del te
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ONE CAKE..........NON UNA TORTA, UN UNO A TORTA!

2011-03-20T18:30:00.003+01:00

Vi è mai capitato nella vita di sentirvi un intruso?A me sì, spesso. E' una frase che ripeto spesso: TROVA L'INTRUSO, bhe in questo caso la rana mi sembrava c'entrasse davvero poco, ma ho voluto lasciarla lo stesso magari si sente l'intruso, però non è detto che non sia il suo posto.
Detto questo, scusate troppa fretta e troppe corse in questi giorni, vi racconto un po' questa torta? Pan di spagna bagnato con sciroppo di frutta e farcito con crema pasticcera e pezzettoni di frutta, tutto questo per il primo compleanno di Giuseppe, proprio il 19 marzo!

Questa pecorella l'ho proprio copiata da Donatella, bravissima decoratrice che insieme alla sua amica Maria ha da poco aperto una pasticceria a Taranto "La vie en rose", se siete da quelle parti, andatele a trovare!

GRAZIE SILVIA!!!!!

2011-03-17T10:49:00.001+01:00

Questa torta ha una storia, bella e commovente!
Cercherò di sintetizzarla raccontandovi quello che so di una signora piena di forza, ritrovatasi alla guida di una grande azienda, una fonderia artistica, quando suo marito, titolare dell'azienda, si ammalò gravemente.
Mi raccontano di una signora piena di voglia di fare, di volontà e di forza d'animo e leggo le stesse cose in questo articolo che ci illustra davvero tutta la loro storia.
La signora Giovanna è venuta a mancare improvvisamente e questa torta è per Silvia, sua figlia.
I dipendenti della fonderia, dispiaciuti per l'improvvisa perdita, si sono trovati anche con la paura di perdere il lavoro, perchè mai avrebbero pensato che una ragazza di 26 anni già con una sua attività, da sola avesse portato avanti l'azienda di famiglia. Invece Marina, una dipendente, mi racconta di quando una mattina, a pochi giorni dalla perdita della mamma, Silvia si presenta in fonderia con i capelli raccolti con semplicità e un sorriso disarmante e chiede ai suoi dipendenti di avere pazienza e di aiutarla perchè lei ha tutte le intenzioni di portare avanti l'attività della fonderia. Sono tutti entusiasti di questa semplice ragazza sorridente, apprezzano la forza, la volontà e la passione che mette in questo lavoro, la voglia che ha di far continuare a vivere la fonderia.
Marina mi dice: "è splendida, la mattina arriva sempre con il sorriso e per noi è il valore aggiunto al nostro lavoro".
Proprio i dipendenti le hanno fatto una sorpresa, portandola a cena fuori con una scusa e regalandole questa torta, che rappresenta la sua semplicità, la sua passione e la volontà di andare avanti con la fonderia!
Io non ho avuto il piacere di conoscere Silvia, ma le faccio un grande in bocca al lupo perchè le capacità per fare strada le ha tutte.

HOME SWEET HOME CAKE

2011-03-16T10:57:00.000+01:00

Una casa, sembra una casina di campagna, ma non lo è, è un simbolo! Il simbolo di una persona che ha preso casa da sola e le sue amiche (una delle quali mia amica) invece di portarle il solito mazzo di fiori hanno deciso di portarle una torta, quando Maria mi ha chiesto di farle una torta per questa occasione le ho risposto subito: ok, le facciamo un bouquet di fiori! Poi però ci ho pensato e ripensato e m'è venuta in mente la casetta, Maria voleva che la sua amica sorridesse, così ho pensato ad una casetta romantica come buon augurio per l'inizio di questa nuova fase della sua vita.

WEDDING TOPPER

2011-03-15T00:02:00.001+01:00

Questi sposini non li ho realizzati per qualcuno in particolare, e modellandoli non ho nemmeno pensato a chi avesse potuto riceverli, però quando li ho guardati, finiti, mi sono detta: cavolo assomigliano ai miei genitori!
Che impressione, non pensandoci ho realizzato due sposini molto molto simili a mio padre e mia madre quando a 20 e 24 anni si sono sposati. Credo che questo topper glielo regalerò per il loro 36esimo anniversario, devo solo aggiungere qualche fiorellino all'abito della sposa e poi è perfetto!!Non immagino nemmeno la faccia che potrebbero fare nel riceverlo, ma di certo farà loro piacere!

AIRPLANE CAKE...........UN VOLO ITALIANO PER IVAN

2011-03-14T00:07:00.000+01:00

Ivan è appassionato di aerei, bhe ognuno ha le sue passioni e lui a 9 anni ha la passione per tutti i tipi di aerei, quindi Daniela, sua mamma, mi ha chiesto, implorato di aiutarla a fare una sorpresa a suo figlio.
Per il suo compleanno avrebbe voluto una torta a forma di aereo, mi ha detto che sarebbe andato bene qualunque tipo di aereo, ma io di aerei ne so davvero poco, sono più esperta di treni, quindi ho cercato su google immagini e ho deciso di riprodurre questo aereo Alitalia, non chiedetemi che modello era nella foto, non lo so!
Ci ho lavorato tante ore, prima per modellare la torta, poi per ricoprirla e poi per fare (le avevo fatte alcuni giorni prima e fatte asciugare) e attaccare le ali,anche se ora che la rivedo in queste foto scattate di corsa mi sembra semplice, nonostante il lavoro che c'è dietro.
La torta è un pan di spagna con ganache al cioccolato bianco, tutto aromatizzato alla vaniglia. Daniela mi ha detto che gli invitati hanno apprezzato molto e che la sorpresa ad Ivan è riuscita perfettamente, la cosa più importante era questa, la felicità di Ivan e ci siamo riusciti, AUGURI!

LILLY OF THE VALLEY AND GARDENIA FOR WEDDING........ MATRIMONIO TRA MUGHETTI E GARDENIE

2011-03-12T00:18:00.003+01:00

Ancora matrimoni. L'evento di cui vi avevo parlato pare mi abbia portato fortuna e molta, questa è una delle torte che avevo portato ed esposto, mi ci sono affezionata molto, anche perchè è simile ad una torta che avevamo pensato insieme la mia amica Alessandra ed io, che poi lei ha realizzato con la sua solita maestria. Oltre ai mughetti ci ho voluto aggiungere le gardenie, bianchi e profumatissimi sono dei fiori che amo molto e insieme ai mughetti mi sembra si sposino divinamente.

Ma non solo torte, foto, belle e ben fatte nonostante la luce non fosse delle migliori. Certo è che fotografare insieme ad un professionista mi ha fatta sentire piccola piccola, ma almeno ho capito alcune cose della mia macchina che spero di poter studiare e comprendere a pieno provando. Il professionista di cui vi parlo è Marco Facincani, finalmente mi sono emozionata davanti alle foto delle mie torte, grazie a lui.
Sapete che sto frequentando un corso di fotografia (direte voi: non si direbbe! Migliorerò, promesso, mi ci impegnerò) e ho avuto il piacere di conoscere alcune belle persone tra cui Marco che la mattina dell'evento s'è presentato davanti alle mie torte con tutta l'intenzione di scattare e farmi scattare.....non mi sembrava possibile.
Vi consiglio di visitare il suo sito (http://www.marcofacincani.it/) e di lasciarvi trasportare dalle emozioni, la prima volta che ho guardato, osservato e vissuto i suoi scatti mi sono commossa, lasciatevi trasportare anche voi dalle emozioni delle immagini e se avete un evento in programma che non sia necessariamente un matrimonio, di rovolgervi a lui , per la disponibilità e per la professionalità.

Le foto seguenti sono lavori che avete già visto, la torta qui sotto con le rose è quella che realizzeremo al corso del 27 marzo a Verona, le altre anche le conoscete già, ma fotografate da lui, hanno tutt'altro valore!

Grazie !!!

WEDDING HIBISCUS CAKE

2011-03-07T09:46:00.001+01:00

E questa è stata la torta clou dell'evento di cui vi ho già parlato, è stato un bel lavorone prepararla e purtroppo alla fine ne ha risentito la foto perchè fatta in fretta e senza sfondo, così l'unica soluzione era ritagliarla per creare una sorta di sfondo "artificiale".
Gli hibiscus li sognavo da un pò, avevo preso i cutter e volevo realizzarli perchè sono sì dei bei fiori, ma sono dei fiori che mi ricordano il mare e come è noto e risaputo io adoro il mare e vivo tutto l'inverno nell'attesa che arrivi l'estate, così ho deciso di realizzarli per questa torta importante come buon auspicio e pare abbiano portato fortuna.
L' interno sono 5 pan di spagna, da 40 cm, 30, 25, 20, e 15 farciti con ganache al cioccolato bianco.
Vi posto la ricetta del MIO pan di spagna che fa la differenza, ve lo garantisco, di solito il pan di spagna non è adattto a certe strutture, ma vi garantisco che con la mia ricetta regge, ci sarà pure il lievito che non andrebbe messo, ma almeno garantisce la stabilità della torta. La ricetta la copio direttamente dal mio primo post, quello del 29 febbraio 2008.

PAN DI SPAGNA (per una tortiera di 25 cm di diametro)

6 uova, 300g di zucchero, 150g di farina, 150g di fecola di patate, 1 bustina di lievito.

Montare a neve gli albumi , aggiungere i tuorli montati precedentemente con lo zucchero, piano piano, sempre continuando con lo sbattitore, aggiungere la farina e la fecola setacciati ed in fine il lievito. Versare in una tortiera imburrata e infarinata e infornare a 160° per 40 minuti circa.

La ganache invece l'ho fatta con 1 litro di panna e 1,5 kg di cioccolato bianco, sciogliendo il cioccolato a bagno maria nella panna e lasciando raffreddare la crema per una notte.

Per ora vi lascio, ma nel prossimo post vi prometto foto mooooooolto migliori grazie a MARCO FACINCANI , visitate il suo sito vi emozionerete con el sue immagini!

ROSES WEDDING CAKE

2011-03-03T00:55:00.002+01:00

Sono stati giorni frenetici per me, grande lavoro di giorno e di notte per realizzare questa ed altre torte che due care ragazze, Alessia e Cristiana, hanno voluto per il loro evento, dedicato completamente agli sposi.
Non solo torte, ma bomboniere, topper, confetti, biscotti, una bella esposizione cmpleta.
La giornata è stata molto faticosa, ma splendida, presto vi mostrero' altre foto, anche foto scattate da un professionsita che vi presenterò presto, appena mi farà avere le sue foto.
Questa torta per me è molto importante perchè è MIA, la sento mia per le rose, forse si era capito che adoro le rose, addirittura mi hanno detto che ormai le rose rappresentano una firma per le mie torte e le mie creazioni e in effetti quando posso non perdo mai l'occasione di posizionarne almeno una.
Il rosso sinceramente a me non sembra troppo adatto ad un matrimonio, ma ho visto che è molto richiesto e nei negozi di abiti da sposa in vetrina c'è sempre il pezzo rosso quest'anno, così ho approfittato e ho osato anch'io, con le rose, mettendo però accanto l'avorio, perchè il bianco mi sembrava davvero poco adatto e troppo in contrasto con il rosso così forte.

Vi aspetto a presto con altre foto e altre creazioni!

TORTA SFERA DISCOTECA by Jan Clement-May

2011-02-27T01:53:00.000+01:00

Questa è la nuova traduzione per SQUIRES KITCHEN è davvero carina. Alcune mi piacciono di più, altre meno, questa è bella e divertente sia per l'esecuzione sia per il risultato.

Come sempre è in formato pdf scaricabile, quindi approfittate e salvatela nel vostro pc, è molto utile, le istruzioni sono precise e chiare, anche per modellare il personaggio.

Donatella ha già pubblicato il suo articolo di febbraio, a breve arriverà anche quello di Michela, quindi correte anche nei loro blog.

PDF della traduzione Eleganza Sfera discoteca
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CORSO BASE AVANZATO E PER BAMBINI A VERONA

2011-02-24T14:23:00.038+01:00

Dopo le numerose richieste, come vi avevo già accennato, il 26 e 27 marzo finalmente sarò a Verona, grazie a SILOVOGLIOEVENTS e alla loro precisione e professionalità. So che già in molte avete scritto e vi siete iscritte, da quello che avete visto sulla mia pagina Facebook. Finalmente trovo un pò di tempo per pubblicare tutto anche qui sul mio blog, il mio primo amore, che sta per compiere ben 3 anni, il 29 febbraio del 2008 è iniziata la mia blog-avventura e devo dire che di strada ne abbiamo fatta proprio tanta insieme, quindi è anche grazie a voi che mi sostenete che ora posso girare l'Italia ad insegnare quello che ho imparato in questi anni.

Questa è la torta che realizzeremo domenica mattina, 27 marzo al corso base, anche qui le rose a grande richiesta, ormai tutti mi conoscono e riconoscono per le mie rose, quini mi sembra carino ricambiare l'affetto insegnando anche a voi come realizzarle.

Questo cuscino invece lo realizzeremo il pomeriggio di domenica al corso avanzato, impareremo come intagliare una torta (carving), come ricoprire una torta a forma di cuscino e realizzeremo questa bambolina, ovviamente ognuno di voi personalizzerà a gusto suo con tutti i mezzi che vi forniremo.

Ma il sabato ci divertiremo con i nostri bambini, occasione importante pe r le mamme per apprendere le tecniche base della sugar art coinvolgendo i propri bambini o le proprie bambine, perchè abbiamo pensato sia ai maschietti che alle femminucce, Hello kitty per le bimbe.......

.................e Ben Ten per i bimbi!

C'è ancora tempo e ci sono ancora dei posti, però affrettatevi perchè le richieste sono davvero tante e il programma bello e completo.

Per qualsiasi informazione sul corso scrivere esclusivamente a:

corsi@silovoglioevents.it

oppure

Adriana 3409964937 dopo le ore 15

Federica 3935578989

SABATO 26 MARZO

LABORATORIO MAMMA E BIMBO

MATTINA

...Decoreremo insieme ai nostri figli dei simpatici cupcakes e biscotti con gli animali della giungla e della fattoria e alcuni personaggi dei cartoni animati seguendo la fantasia di mamme e bambini.
Non solo ci divertiremo insieme ai nostri bambini, ma impareremo le tecniche per decorare con la pasta di zucchero biscotti e cupcakes.

POMERIGGIO

Dedicato alla decorazione delle torte.

I maschietti decoreranno una torta con Ben 10 mentre le femminucce creeranno Hello Kitty, anche qui non solo ci divertiremo, ma impareremo le tecniche per ricoprire una torta e decorarla.

Ogni coppia mamma-bimbo decorerà una torta e se la porterà a casa!

DOMENICA 27 Marzo

MODULO BASE dalle 9 alle 13

TORTA FIORITA

- Ricette di impasti adatti come basi, creme e bagne
- Spiegazione dei vari tipi di pasta modellabile, flower paste e pasta per la copertura delle torte
- Ricetta per realizzare in casa la pasta di zucchero
-Colorazione della pasta di zucchero;
- Copertura di una torta
- Dimostrazione e realizzazione di fiori (bouquet di calle e altri fiori)
-Assemblaggio della torta

MODULO AVANZATO dalle 14 alle 18

TORTA CUSCINO

- Ricette di impasti adatti come basi, creme e bagne
- Dimostrazione dell'impasto della pasta di zucchero
- Spiegazione dei vari tipi di pasta modellabile, flower paste e pasta per la copertura delle torte
- Ricetta per realizzare in casa la pasta di zucchero
-Colorazione della pasta di zucchero;
- Copertura di una torta
- Dimostrazione e realizzazione delle decorazioni
-Assemblaggio della torta

Ogni partecipante realizzerà la propria torta e relativi decori con la possibilità di personalizzarla.

Lavoreremo su vere torte di pan di spagna.

Insegnante: Tamara Blunotte Live

Il costo del corso include:
• Grembiule
• Dispensa e materiale di cancelleria
• Tutto il materiale per la realizzazione delle torte
• Coffe break a metà mattina e metà pomeriggio
• Light lunch
• Possibilità di prenotare il kit di materiale "Silovoglio" (tutto il materiale necessario per realizzare la torta del corso)
Info: corsi@silovoglioevents.it

PASOLINI, WARHOL E LA LAUREA DI SILVIA

2011-02-17T23:35:00.002+01:00

Silvia è una cara ragazza, ci siamo conosciute circa un anno fa ad un corso di animazione, forse io ero un po' fuori luogo in quel corso, anche se ora ho il mio attestato da animatore, ma lei era perfetta, il suo ambiente, il suo lavoro, il suo modo di vivere era tutto lì, nell'animazione e infatti lei è un'animatrice di feste per bambini.
Ho avuto modo di vederla al lavoro al compleanno della nostra piccola amica Giorgia tra la felicità di bambini e genitori e ho avuto modo nel tempo di capire quanto sia una bella persona.
Da giorni mi parlava della sua laurea, mi aveva invitata a Padova per domani, ma io ho declinato l'invito come declino ogni invito a feste di laurea, poi mi chiede se posso essere presente con la torta e questo mi riempe di gioia perchè io potevo essere presente anche da casa, con la torta.
Le chiedo cosa le piacerebbe, le chiedo del suo tipo di laurea al DAMS di Padova e insieme decidiamo tutto, lei poroponeva argomenti e io proponevo tecniche di realizzazione, finchè siamo giunte all'idea della pellicola cinematografica con le foto di Pasolini e Warhol, visto che non li avrei saputi interpretare diversamente. Qui entra in campo una professionista, Gabriella del negozio ENOPARTYBALLON, non hanno ancora un sito e-commerce, ma li trovate nella loro pagina facebook.La loro gentilezza, disponibilità e onestà sono così spiccate che basta chiedere e loro si pordigano per accontentarti, quindi non ho fatto altro che scriverle una mail chiedendo di stampare delle foto in un foglio di zucchero e subito mi hanno accontentata, con un salto mortale da parte di Gabriella che ha spedito in tempi record.
Per questo devo ringraziare anche Valentina che in una serata ha ridotto, ingrandito, misurato e non so che altro le foto che le ho mandato per fare in modo che fossero della misura giusta per applicarle sulla torta.

Le idee ci sono venute nel corso dei giorni, ma la cosa principale che mi aveva cheisto Silvia era la dedica a suo padre, eccola Silvia, con una rosa rossa, che arriva da lui, ne sono certa orgoglioso di te come ogni padre sarebbe di una figlia come te!

Vi chiedo scusa se vi bombardo di foto, ma ho fatto difficoltà a selezionarle, un pò perchè ne avevo scattate tante e un pò perchè i particolari erano tanti e posizionati in diverse parti della torta.

Questo è il retro della torta, ho fotografato pure quello, perchè c'è qualcosa da vedere anche dietro per una volta.Che cosa mi è rimasto da dire?

Congratulazioni Silvia !!!

Questo invece è il mio personalissimo dono per la sua laurea, rose rigorosamente rosse, avrei voluto fargliele trovare pronte invece ha visto la fase di assemblaggio e di sfumatura di colore, bhe almeno ha visto che le ho fatte io.

VALENTINE'S TEDDY BEARS

2011-02-15T16:57:00.000+01:00

Ancora cuori, ancora San Valentino, promesso basta cuori per il 2011, ma questi due orsetti innamorati dovevo proprio condividerli anche con voi che mi seguite. Vi ringrazio, ringrazio tutti coloro che mi leggono in silenzio, che mi scrivono in privato, quelli che mi seguono e quelli che mi vogliono bene.
Quando penso che qualcuno non segue più il mio blog mi arriva un sms in cui c'è scritto: SCUSAMI SE TI DISTURBO, SO CHE SIE MOLTO IMPEGNATA, VOLEVO SAPERE COME STATE E FARTI I COMPLIMENTI PER GLI ULTIMI LAVORI. Io lo so che mi volete bene (parlo anche a te M.) e se non vi telefono o non vi scrivo non significa che mi sono dimenticata di voi, quando siamo vicini geograficamente tutto sembra più facile, ma io sono sempre io, purtroppo o per fortuna.

SAINT VALENTINE'S CAKE

2011-02-14T19:45:00.000+01:00

Ok, la storia è sempre quella, a me non piacciono le feste che poi prendono una piega troppo commerciale, non mi piacciono i cuori e non mi piace tutto ciò che è troppo sdolcinato, ma ...............ma ogni volta ci casco e non posso non soddisfare le richieste degli amici, quindi vi presento la prima delle due torte di oggi, San Valentino 2011.
Mi auguro pero' che chi festeggerà stasera lo faccia perchè ama davvero, perchè davvero rispetta la persona amata e perchè crede nell'Amore!!

AUGURI A TUTTI GLI INNAMORATI (QUELLI VERI PERO')

Per questa torta ho voluto riprovare la tecnina del broderie anglaise, non ci provavo da un po' e infatti si vede che non ho la mano, dovro' esercitarmi un pò, ma per ora sono soddisfatta, anzi mi accontento, arrivaerà anche il momento "royal icing".

PROVE DA MATRIMONIO BISCOTTI CONFETTI E MINI CAKES

2011-02-13T10:42:00.001+01:00

Sono rienstrata ieri sera alle 21 da Bologna, un corso molto impegnativo, ma bello ed interessante, ragazze desiderose di imparare con passione e interesse, tante domande, tanto entusiasmo da parte mia e da parte loro, alcune arrivavano da lontano, da Udine, da Livorno, da Cesena, da Civitanova Marche....mi piace pensare che sono venute per me, anche se sono venute "solo" per realizzare la torta di san Valentino.
GRAZIE A TUTTE RAGAZZE, DI CUORE a chi arrivava da lontano e a chi tornerà da lontano per il corso avanzato!
Vi ricordo la RACCOLTA DI RICETTE DI CARNEVALE, in collaborazione con Martina e Giallo Zafferano, mi raccomado continuate a scrivere e postare le vostre ricette, non vedo l'ora i avere la raccolta completa.
E nel frattempo faccio le mie solite prove, prove da sposi.
I biscotti sono sempre belli, ma le mini cake sono adorabili per un matrimonio, hanno un fascino straordinario e poi si conservano tantissimo mentre i biscotti dopo un po' o si mangiano o si buttano.

FASHION BAG CAKE, BORSETTA PER SIGNORA

2011-02-08T23:42:00.004+01:00

Ragazze, siamo ripartiti in pieno regime con i corsi in giro per l'Italia, finalmente dopo le numerose richieste riesco ad accontentare i miei amici veneti (Verona 26 e 27 marzo) e i miei amici abruzzesi (Pescara 18 e 19 giugno), ma di questo vi parlerò più avanti, intanto se mi seguite su facebook trovate tutte le informazioni.
Le date dei corsi a Bologna con gli amici di sempre di Maison Madeleine le abbiamo fissate già da un paio di mesi e il primo, quello base, era tutto pieno solo con le persone in lista d'attesa dal corso precedente, per il corso avanzato del 5 marzo invece avevamo promesso una borsa e finalmente eccola, realizzeremo questa il 5 marzo a Bologna con MAISON MADELEINE . Dentro è un pan di spagna, nonè farcito perchè spero duri fino al 5 marzo per venire con me a Bologna, ma spiegherò ai partecipanti anche come farcire ....una borsa!
Spero vi piaccia, l'ho realizzata pensando ad una persona molto elegante e raffinata, ma che allo stesso tempo sa essere alla mano al momento giusto, in corso d'opera ho modificato più volte i particolari anche i colori, ma alla fine era così che la volevo e così si addice alla persona che mi ha ispirata a sua insaputa, una persona che so che a volte viene a sbirciare il mio blog, anche se mai lascerà un commento.
A presto !!

MICKEY MOUSE CAKE...TOPOLINO PER LA PRIMA CANDELINA DI PIETRO

2011-02-06T15:54:00.000+01:00

Non ve lo avevo ancora detto, anche perchè non si vedono ANCORA i risultati (mi nascondo dietro questo ANCORA), ma sto frequentando un corso di fotografia, che intanto mi ha fatto capire che la macchina che uso io non è una compatta (e questo davvero si faceva fatica a crederlo anche se non si smonta l'obiettivo) bensì una BRIDGE, insomma un giusto compromesso tra una reflex e una compatta e questo nome mi gasa non poco, poi il corso mi ha regalato delle belle persone da frequentare una volta a settimana nellìattesa del bel tempo per le uscite fotografiche.
Tutto questo ve lo dico perchè il corso mi ha portato a conoscere Maria che mi fa ogni giorno milioni di complimenti per le mie torte e oggi ha voluto festeggiare il primo compleanno del suo nipotino con una mia torta.
Dentro è una moretta, con al centro uno strato di pan di spagna per farla più alta e spezzare un po' il colore, bagnata con succo d'arancia e farcita con crema paticcera al cioccolato, pare che sia piaciuta molto.

AUGURI PIETRO!

A breve altre novità, sicuramente in fatto di corsi, sto cercando di accontentare chi mi ha chiesto in questi mesi abbiate fiducia, non mi sono dimenticata di voi.

NEMO, TOPPER PER TOMMASO

2011-02-03T23:46:00.000+01:00

Vi ricordo la RACCOLTA DI CARNEVALE in collaborazione con GIALLO ZAFFERANO, partecipate tutte da tutta Italia, faremo una raccolta bellissima e poi....perchè no anche per i premi che Martina ed io mettiamo a disposizione.

Ragazze, un periodo frenetico per me, per tante cose, per impegni, pensieri e voglia di arrivare al cuore di alcune persone care, chissà se ce la farò? Chissà se riusciro' a rappresentare per loro quello che loro hanno rappresentato per me? Io ce la metto tutta, tutte le mie energie le concentro lì e anche tutto il mio entusiasmo, voglio che lo sentano, voglio far sentire l'entusiasmo che ho e voglio trasmetterlo con tanta, tanta energia.

Questo è un piccolo pensiero per un bimbetto che compie 4 anni, gliel'ho spedito, chissà se arriverà a destinazione e se arriverà in tempo per la sua fetina? Volevo fosse una sorpresa, ma non ho resistito e ho mandato la foto alla sua mamma allora .... fine della sorpresa, eccolo qua anche per voi, Nemo, il suo papà e Perla!!

“Ha fatto l'uovo la gallina per la bella mascherina?" I MIEI ARANCINI DI CARNEVALE

2011-01-31T21:21:00.002+01:00

Ed ecco finalmente la sorpresa di cui vi avevo parlato, la sopresa di carnevale, ma non è solo una mia sorpresa. Siamo due, in collaborazione con il sito GIALLO ZAFFERANO, MARTINA ed io, due marchigiane DOC, partendo da una tradizione marchigiana, in particolare della zona del pesarese (sì è vero che io sono della provincia di Ancona, ma mia madre è originaria del pesarese) abbiamo pensato ad una raccolta di ricette di carnevale da tutta Italia. Alla fine verranno estratti due un vincitori, i premi sono a sorpresa, offerti da me e Martina, con tiamo su di voi per avere una raccolta di carnevale davvero ricca e speciale.

N.B.: trovate più sotto il regolamento QUI il post sul forum GIALLO ZAFFERANO dedicato a questa raccolta.

Questa è la mia ricetta, per darvi il benvenuto in questa nuova avventura

GLI ARANCINI DI CARNEVALE

INGREDIENTI:

600 g farina,
1 uovo,

130 g di burro,

25 g lievito di birra,

1 bicchiere di latte,

1 pizzico di sale.

A PARTE: 200g zucchero, la buccia 1 aranacia e 1 limone grattugiate.

Fare una sfoglia ovale con i primi ingredienti, coprire con lo zucchero mescolato alle bucce grattugiate, arrotolare, tagliare a fette (oblique sono piu' belle) e friggere fino a farli diventare dorati, lo zucchero scigliendosi forma uno strato di caramello intorno all'arancino.NON NECESSITA DI NESSUNA LIEVITAZIONE, IL LIEVITO SERVE PER FARLI GONFIARE BENE BENE QUANDO SI FRIGGONO. QUI trovate anche le foto del passo passo per realizzarli.

I blog "Blunotte Live" e "Nella cucina di Martina" in collaborazione con il sito “Giallo Zafferano” Organizza in occassione del carnevale 2011, una raccolta di ricette intitolata:

“Ha fatto l'uovo la gallina per la bella mascherina?"

L'idea nasce da una vecchissima tradizione marchigiana, zona Valmetauro, che vede nei giorni del giovedì e del martedì grasso, gruppi di bambini mascherati muniti di paniere, andare a bussar per porte e portoni, ponendo una domanda rituale "ha fatto l'uovo la gallina per la bella mascherina?" L'uovo ovviamente stà per "dono". E' una tradizione che esiste già dai tempi dei trisnonni, quindi da prima del '900. Allora, secondo i racconti degli anziani marchigiani, l'uovo che veniva messo nel paniere era veramente un uovo, oppure un castagnolo o una fetta di ciambellone, a seconda anche di quello che una famiglia contadina poteva permettersi di dare alle mascherine.
Ancora oggi la tradizione è viva nel pesarese, tuttavia, con l'arrivo del progresso e dell'agiatezza, i panieri dei bambini mascherati si riempie ogni anno di caramelle, cioccolatini o merendine industriali.
Tamara e Martina sono ambedue marchigiane, della stessa zona in cui ancora vive questa tradizione ed hanno pensato a come sarebbe bello per le mascherine, una volta tornate a casa la sera, vuotare il paniere sopra al tavolo e dividersi con gli amici un sano bottino di cibi fatti in casa.

Quindi cosa vi chiediamo?
Postateci una ricetta di un dolcetto o di un salato che possa piacere ai bambini e che sia di facile asporto, quindi monoporzione, magari potrete anche sbizzarrirvi nella confezione dello stesso.
Per partecipare dovrete lasciare un link in uno dei due blog partecipanti e poi dovrete postare la ricetta sul forum di Giallo Zafferano, a questo indirizzo.

Al termine della raccolta tra tutti i nomi dei partecipanti verranno estratti due nomi a cui andranno un premio ciascuno. I premi sono a sorpresa e sono messi in palio da Martina e Tamara.

Per tutti gli altri partecipanti al termine della raccolta verrà rilasciato in modo gratuito un ricettario in pdf con tutte le ricette che partecipano al contest.

Ovviamente tutto lo staff di giallo zafferano sarà a vostra disposizione per ogni dubbio e/o ostacolo che incontrerete sul forum. Se è la prima volta che postate non abbiate paura di contattare una delle moderatrici.

E questo è il regolamento:

Il contest inizia alle ore 0.01 di Martedì 1 Febbraio 2011 e termina alle ore 23.59 di Mercoledì 09 Marzo 2011.

Regole per i blogger

Ogni blog può partecipare, indipendentemente dalla piattaforma di provenienza, senza alcun limite di ricette. Le ricette possono essere sia nuove, create per l'occasione, o già postate sul proprio blog in passato.
Per rendere valida la propria partecipazione, sul blog di Tamara o di Martina dovrà essere lasciato un commento con il link della ricetta che partecipa e poi andrà postata la ricetta per intero sul forum di Giallo Zafferano, la ricetta deve contenere la foto del piatto creato ed i link diretto al post su cui è stato pubblicato nel vostro blog.
Chi partecipa come blog alla raccolta deve esporre in una barra laterale del proprio blog il logo della stessa con un link di accesso a questa pagina o al blog di Tamara o a quello di Martina (a scelta)
Anche nell'articolo sul blog andrà esposto il logo dell'iniziativa.

Regole per tutti:

Può partecipare anche chi non ha un blog, in questo caso postate le vostre ricette sul forum e poi andate sul blog di Martina o su quello di Tamara a lasciare l'indirizzo link del post sul forum.

Le ricette sul forum potranno essere postate dopo essersi registrati gratuitamente, chi avesse problemi a fare questa semplice operazione che porta via non più di due minuti, può tranquillamente contattarci per email e vi daremo una mano.

Le mail a cui fare riferimento per qualsiasi cosa, sono queste:

martina.spinaci@giallozafferano.it
blunottelive@gmail.com
deborah.nania@giallozafferano.it

SWEET VALENTINE COOKIES

2011-01-30T13:47:00.001+01:00

E' risaputo che a me non piacciono le feste un po' troppo commerciali, quindi nemmeno il San Valentino, perchè dovrebbe essere tutto l'anno il giorno degli innamorati, ma se il 14 febbraio serve per qualcuno per ricordarsi che è innamorato anche se lo considera scontato, allora ben venga anche qualche festeggiamento.
Ho realizzato questi boscotti pensando pensado a chi al San Valentino ci crede e lo festeggia e mi sono divertita, perchè comunque è di AMORE che si tratta e quando c'è Amore tutto è più facile.

Vi ricordo il corso MAMMA BAMBINO a Milano il 5 e 6 febbraio, un'occasione davvero unica per divertirci a pasticciare insieme ai nostri figli, andate a vedere il programma QUI e per qualunque info non esistate a scrivere a : corsi@silovoglioevents.it.

Con questo cuore bianco vi lascio augurandovi buona domenica, per me mattinata di riposo e pomeriggio di mestieri casalinghi rimandati da un po'..........pensatemi mentre stiro gli arretrati!!!
BUONA DOMENICA TUTTI!

NUOVA TRADUZIONE PER SQUIRES KITCHEN, "TORTA GOLF di Jan Clement-May

2011-01-27T19:01:00.033+01:00

Ecco una nuova traduzione, per chi non avesse seguito Donatella ha iniziato una collaborazione con SQUIRES KITCHEN traducendo alcuni atricoli con istruzioni e passo passo per la realizzazione di torte e ha coinvolto me e Michela in questa splendida avventura iniziata ormai due mesi fa.
La nuova traduzione di Donatella la trovate QUI, quella di Michela sarà on line tra pochissimi giorni, quindi seguitela.
Abbiamo deciso insieme di rendere gli articoli più facili da consultare e magari da scaricare, quindi grazie all'aiuto di Sara, da oggi li troverete in formato PDF, bello no?
Questa è la mia torta golf con relativi cupcakes, è davvero carino e interessante tutto il progetto.
Se volete invece l'articolo in lingua originale lo trovate QUI e potete acquistare la rivista e tanti altri articoli e prodotti per la decorazione, visitando il negozio on line di SQUIRES KITCHEN.

PDF della traduzione Torta golf
quante volte è stato scaricato:

UN CORSO TUTTO PER LE MAMME E I LORO BAMBINI

2011-01-26T10:54:00.001+01:00

Chi mi segue sa quanto io ritenga importante far collaborare i bambini in cucina, quanto credo sia necessario per far loro apprezzare tutti i cibi, così quando Adriana e Federica di Silovoglio mi hanno chiesto se avessi voglia di fare un corso con mamme e bambini.........io non ho titubato nemmeno un istante, non ho chiesto, non ho voluto sapere, ho detto: SIIIIIIIII, entusiasmo a mille, fare quello che mi piace di più, decorare e farlo insieme ai bambini , non potevo chiedere di meglio, così ho messo subito il grembiulino a mio figlio e abbiamo iniziato a creare.
Grazie a Federica e Adriana di SILOVOGLIO ho l'opportunità di fare, creare e pasticciare insieme ai bambini, così posso anche sfruttare il mio attestato da animatore, niente male no?
Tutto questo in collaborazione con MAMME ACROBATE, Manuela e Laura sono sempre pronte e disponibili quando si tratta di bambini e anche questa volta sarannoa ccanto a me in questa meravigliosa avventura.
E voi mamme milanesi e non avete l'opportunità di farlo insieme a me il 5 e il 6 febbraio a Milano, QUI trovate tutte le info, affrettatevi a prenotare i vostri posti, sabato decoreremo insieme biscotti e cupcakes e domenica due torte, una per i maschietti e una per le femminucce.
Io sono piena di entusiasmo e non vedo l'ora e voi?
VI ASPETTO!!!!!!!!!!!!

ED ECCO LE TORTE CHE REALIZZEREMO INSIEME AI VOSTRI CUCCIOLI, mamme non perdete l'occasione di pasticciare insieme ai vostri bambini e di imparare anche voi come decorare una torta, dei biscotti e dei cupcakes.

WEDDING WHITE AND BLACK CAKE

2011-01-24T00:16:00.000+01:00

Patrizia è una blog-amica, ci ha presentate, sempre virtualmente, Fabiana, mi sta "corteggiando" da un pò, perchè le piace il mondo delle torte artistiche, così ho accettato e di passare un paio di giorni con lei e spiegarle quello che so io di questa arte, lei con la voglia di imparare e la passione di una bambina s'è applicata da subito per poter realizzare grandi cose e questo è il risultato, io sono stata sempre accanto a lei, ci siamo divertite, abbiamo chiacchierato, ci siamo commosse. Insomma davvero una bella esperienza la torta a 4 mani, soprattutto perchè condividere è la parte che a me piace di più di un lavoro a 4 mani.

MY DOLL PILLOW CAKE

2011-01-18T15:38:00.003+01:00

Michela, avevo in mente questa torta da un po', almeno un mese, poi la certezza che sarei venuta a casa tua per un paio di giorni e l'ansia e la gioia di voler venire, gli impegni stanno posticipando questa mia visita, ma il mio cuore continua a battere accanto al tuo e volevo che tu vedessi prima possibile che cosa stava creando nella mia testa il battito del cuore.
Era nella testa, chiara, doveva essere così questa torta, delicata come te, dolce come te, ma forte come solo tu puoi essere, questo è il cuscino su cui ho appoggiato la bambolina.
La bambola invece è perchè tu sia orgogliosa di me, perchè tu sappia che la faccina che hai modellato davanti ai miei occhi alle 2 di notte in piedi nella tua cucina io non me lo sono dimenticata, ma ne ho preso spunto continuo per provare, provare e migliorare.
Questa dolce bambolina è per te, dolcissima amica mia, perchè ti stia accanto nei momenti belli e ti sostenga in quelli meno belli, perchè ti coccoli quando ne hai bisogno e perchè ti faccia ricordare di quanto io ti voglia bene, per ora è solo virtuale, ma appena riesco te la porterò, la torta magari no, ma la bambolina, se ti fa piacere sarà tua!

SWEET MINICAKES and CONFETTI

2011-01-14T15:24:00.000+01:00

Buongiorno a tutti, queste sono le giornate piu' grige di tutto l'anno per me, non c'è l'aspettativa del Natale e l'estate è ancora troppo lontana anche solo per pensarla. La presenza di qualche raggio di sole manca sempre di più tanto che a volte mi chiedo se mi ricordo come sia fatto, qui non si fa vedere da mesi, voglio pensare che si stia riposando per dare il meglio di se quando sarà il momento, visto che nonostante la mia carnagione scura sembro un cadavere che cammina!
Comunque io in casa mia un po' di primavera l'ho portata comunque con queste mini cake e con i confetti in coordinato, mi piacciono davvero tanto i colori delicati, a dire il vero a me non piacciono molto i colori in generale quindi se sono delicati li aprezzo molto di più.
Mi sono divertita tanto a creare questi fiorellini delicati dai colori tenui per poi impreziosirli con ghiaccia reale e qualche perlina. Spero vi piacciano.

.............e questi i confetti coordinati........

EMMA'S CHRISTENING

2011-01-11T15:25:00.000+01:00

Ecco la seconda torta realizzata in due giorni, due giorni di fuoco, nemmeno il tempo di pensare a come avrei voluto realizzarle che già dovevano essere pronte, quindi le idee sono venute man mano che le ralizzavo senza poter pianificare nulla. Se avessi avuto più tempo avrei sicuramente curato di più i particolari, ma vi dico che sono davvero soddisfatta di me e di quello che sono stata capace di fare, nonostante i difetti!

Vi lascio con pochissime parole perchè devo ancora assestarmi dal rientro, non ero più abituata a lavare , stirare e preparare sempre pranzo e cena, infatti ora ne pago le conseguenze, bucato di 15 arretrato e tutto di gran corsa!
A presto

CHRISTENING PINK CAKE

2011-01-08T22:05:00.000+01:00

Tornata il 6 gennaio dopo le mie passeggiate al mare e dopo aver respirato aria di casa, mi sono messa nel bel mezzo di un'impresa, anzi due, contemporaneamente, questa è una e la seconda nei prossimi giorni, non ho ancora scaricato le foto e sono davvero esausta.
Ho aperto le valige dopo aver finito le torte, quindi ora mi aspetta una domenica di lavatrice, ferro da stiro, aspirapolvere e ancora tanta fatica.
Però posso dirvi che ho iniziato questo nuovo anno con tanto entusiasmo, tanta voglia di fare e tanta voglia di creare.
Di questa torta invece vi posso dire che l'idea iniziale era una peonia centrale, solo che poi........non ho saputo resistere e sono caduta di nuovo sulla rosa. Io amo troppo le rose e, anche se finora le mie prove di peonie sono abbastanza soddisfacenti, mi trovo sempre a sceglire le rose, sono i fiori che amo di più, quielli che di piu' mi rappresentano, le amo bianche, come quelle del mio bouquet da sposa, pure candide delicate e fragili, ma con le spine che le difendono dal resto del mondo.

MINI CAKE PER UNA BIMBA

2011-01-02T14:36:00.000+01:00

Ancora mini cake per un Battesimo, io le preferisco nuziali, ma devo dire che tutte diverse e nei toni del rosa e lilla insieme fanno davvero un bell'effetto!!

Spero che il nuovo anno sia iniziato per voi nel migliore dei modi.
A presto!

BISCOTTI BUON ANNO

2010-12-30T10:14:00.000+01:00

Elisabetta voleva un dessert particolare per il cenone di capodanno e si è rivolta a me, voleva un dolce, meglio semifreddo da decorare con le iniziali dei commensali, putroppo io avrei potuto prepararle solo le decorazioni perchè poi me ne sarei andata da Verona per venire nelle Marche, fino ad anno nuovo, quindi abbiamo pensato insieme a che cosa si potesse fare e abbiamo deciso che nel piatto del dolce, accanto al semifreddo, avrebbe posizionato un biscotto decorato con l'iniziale.
Il biscotto dopo il cenone probabilmente non verrà mangiato, ma i commensali si porteranno a casa un dolce pensiero per ricordare la bella serata anche il giorno dopo.

E con questi biscotti vi auguro BUON ANNO, vi auguro che il 2011 sia ricco di soddisfazioni (me lo hanno augurato in una mail e m'è rimasto nel cuore, lo aguro a tutti voi), vi auguro che il 2011 sia pieno di salute, pace e serenità.
Il mio pensiero va a chi in questa notte di festeggiamenti tende ad esagerare e vorrei dire: fatelo, ma con criterio, pensando alle conseguenze, parlo ai ragazzi, se bevete fermatevi a dormire dove siete, non guidate se non siete lucidi , chiamate i vostri genitori, forse capiranno, forse no, ma meglio una sgridata piuttosto che situazioni irrimediabili. Vorrei rivolgermi anche ai genitori : non siate troppo rigidi con gli orari, preferite l'incolumità dei vostri figli, dite loro che preferite che tornino il giorno dopo piuttosto, ma sani e salvi!

Gli auguri più grandi voglio farli alla mia dolce amica, i più grandi auguri per una pronta guarigione, tutto passerà e sarà solo un ricordo, vorrei che rimanesse il ricordo dell'affetto di tutte le persone che ti sono accanto in questo momento, anche lontane fisicamente, ma vicine con il cuore.
Ti voglio bene amica mia!!!

HELLO KITTY CHRISTMAS TOPPER

2010-12-27T00:17:00.000+01:00

Tutto di corsa prima di partire da Verona per arrivare nelle Marche per le feste, anche Hello Kitty per la mia cuginetta è stata fatta di corsa tra una valigia e l'impacchetamento di un regalo, ma l'ho fatta con il cuore ricordandomi il giorno in cui è nata. 25 dicembre 2002, telefono alla sua mamma per farle gli auguri di buon Natale, ma mi risponde suo marito tutto agitato: stiamo andando adesso in ospedale!!!!!!!!
Il pomeriggio dello stesso giorno ero in ospedale a conoscere la piccola Giada, io che ero stata testimone delle nozze dei suoi genitori mi sentivo in un certo senso orgogliosa di questo piccolo gioiello, che ora è diventata una bellissima signorina di 8 anni, di una dolcezza e delicatezza infinite, sia nei lineamenti che nei movimenti.

BUON COMPLEANNO GIADA!!!

A tutti voi rinnovo gli auguri di Buone Feste, in questi giorni marchigiani per me assoluto riposo da torte e decorazioni, ho fatto solo una torta per il girono di Natale, ma niente decorazioni, solo una copertura semplicissima e niente foto.

BUON NATALE, MERRY CHRISTMAS, BON NOEL, FELIZ NAVIDAD, CRACIUN FERICIT

2010-12-22T22:27:00.001+01:00

Vi auguro di trascorrere un felice e sereno Natale, auguro a tutti voi di trovare la Luce nel vero significato del Natale, quello che va ovviamente oltre i regali, oltre il consumismo e oltre tutto ciò che è materiale.
Lo auguro a me stessa e alla mia famiglia, ci auguro che possiamo essere invasi e pervasi dalla Luce del Natale, ma un grande augurio va anche a tutti voi, che mi seguite in silenzio, a voi che mi commentate sempre e voi che mi seguite ogni tanto.

BUON NATALE!!

Questi biscotti sono il regalo per un'amica, glieli avevo promessi per appendere al suo alberello.Potrei dire che si tratta di una "nuova" amica, ma a me sembra che ci conosciamo da anni, lei è splendida, è luminosa, solare, anche quando soffre sorride e ti consola, solleva gli altri anche se è lei ad essere triste, ti tende la mano quando forse ne avrebbe bisogno lei, ma lei non si lamenta, anzi ringrazia il Signore per quello che ha e io vorrei essere capace di imparare questo da lei.
Le voglio bene, anche se la conosco relativamente da poco, ma in fondo ad unirci è stata una persona grande e straordinaria, non poteva che nascere una bella amicizia!
GRAZIE A., GRAZIE PER ESSERMI AMICA E GRAZIE A CHI CI HA FATTE INCONTRARE!!!!

Vi chiedo scusa se non riesco a passare nei vostri blog, per farvi gli auguri personalmente, ma ho problemi con il computer e con la linea, spero di riuscire a ripristinare tutto al piu' presto.

BUON NATALE A TUTTI
tamara

MADAGASCAR CAKE

2010-12-20T12:34:00.002+01:00

Ho avuto due giorni tremendi per il blog, tutto bloccato non riuscivo ad accedere al mio blog e non riuscivo a commentare gli altri, quindi vi cheido scusa se non ho lascaito segno del mio passaggio, ma vi ho seguite comunque.
Scrivo un po' di fretta perchè ho mille cose da fare e altre mille da preaparare, la produzione natalizia è giunta al termine (almeno qui, da domani ho paura che si ricominci in terra masrchigiana), comunque non vi lascioa ncroa gli auguri, per quelli c'è ancora tempo e ho altre cosine da farvi vedere.
Nel frattempo voglio fare gli aguri ad Emma per i suoi 9 anni e augurare a tutta la sua bella famiglia un sereno periodo festivo.

WHITE POINSETTA CAKE......FOR A SPECIAL PERSON!

2010-12-16T19:46:00.005+01:00

"Il dubbio o la fiducia che hai nel prossimo sono strettamente connessi con i dubbi e la fiducia che hai in te stesso. "

Kahlil Gibran

Una serie di eventi, piacevoli e non, una serie di sentimenti, pensieri e ripensamenti, la voglia che qualcuno ci stia vicino, la necessità di una guida che non sempre si trova, io sono fortunata, sì nonostante tutto, sono fortunata perchè riesco a vantare nella mia vita la presenza di belle persone, davvero speciali.

Oggi porto un dono ad una di queste persone, quella che mi ha fatto vedere che nella mia vita ci sono dei raggi di sole dorati e questa torta l'ho realizzata pensando a lei. Ho messo la mia anima e il mio cuore in questa torta perchè a volte dire grazie non solo non basta, ma è scontato, retorico e a volte non si riesce a percepire se davvero arriva dal cuore. Questo mio GRAZIE, tutto di zucchero, vuole partire dal cuore e raggiungere un altro cuore, spero abbia colpito perchè ce l'ho messa tutta.

L'ho realizzata pensando anche ad un'amica che sta per affronatre un periodo difficile, ma che voglio senta il calore del mio cuore per affrontare tutto con serenità.

POLENTA CON FORMAGGIO AL TARTUFO

2010-12-14T18:20:00.005+01:00

Vi presento una ricetta semplicissima, ma se usate prodotti di alta qualità al palato non risulterà poi così semplice. Vi ho sempre parlato della mia scelta di prodotti di qualità, per me fare la spesa non è tempo perso, ma tempo investito, non sempre è necessario spendere tanto per avere la qualità, basta cercarla nei posti giusti. Come ben sapete sono marchigiana e quando mi invitano a visitare il sito CIBACI rimango a bocca aperta, estasiata, perchè finalmente i prodotti della mia terra posso trovarli acquistando in rete direttamente dal produttore. Ma vi rendete conto di che innovazione??? Possiamo scegliere il prodotto e il produttore e acquistare, possiamo contattarli e chiedere informazioni prima di effettuare l'acquisto, insomma un po' come girare per le campagne tra cantine, caseifici e frantoi, ma tutto comodamente davanti al nostro pc. Io ho voluto provare subito, ho guardato tutti i produttori e tutto ciò che propongono, dalle Marche, dall' Abruzzo e dall' Umbria, alla fine per una sorta di campanilismo ho deciso per un produttore marchigiano e, siccome i miei genitori producono molto dai loro campi, ho deciso di provare i formaggi.
Ho fatto il mio ordine dal Caseificio Val d'Apsa e mi sentivo come una bambina che aspetta babbo natale, ho ordinato di tutto: formaggio stagionato con le foglie di noci, la mitica CASCIOTTA D'URBINO, formaggio al tartufo e...............il gioiello in assoluto, IL FORMAGGIO DI FOSSA e dopo due giorni tutto era a casa mia senza che io facessi nemmeno un passo.
Con il formaggio di fossa ho in mente una ricettina ottima che non faccio da anni, ma quella la rimandiamo a quando avro' un pochino di tempo in più per prepararla e per gustarla, magari dopo aver fatto un nuovo ordine da una cantina così da accompagnarla ad un buon vino.
Vi dico solo un'ultima cosa, se state ancora pensando ai regali di Natale CIBACI vi da la possibilità di regalare dei buoni, io ad un paio di persone lo regalerò di sicuro, così farò un regalo utile e gradito perchè possono scegliere tra tanti prodotti. Quindi vi consiglio di fare un giro nel sito, basta iscriversi per poter gustare alta qualità direttamente dal produttore.
GRAZIE alle Mamme acrobate che mi hanno fatto conoscere questa meraviglia!!

Ma ora veniamo alla ricetta: fettine di polenta con formaggio al tartufo.

Nel Veneto la polenta di trova solida già pronta confezionata e se non si ha tempo si puo' prendere quella, l'importante è pero' sempre la qualità.
Io invece che non mi acconteto l'ho fatta, facendo bollire mezzo litro d'acqua, salandola e mettendo a pioggia la farina di mais, finché non ho raggiunto una consistenza abbastanza solida, poi ho fatto bollire per 20 minuti mescolando di continuo e l'ho versata in una pirofila di vetro per farla raffreddare. Una volta raffreddata l'ho tagliata a fette e l'ho passata nella piastra di ghisa così da formare una crosticina da entrambi i lati, appena tolta dal fuoco ho appoggiato sopra la fetta di polenta una fettina di formaggio al tartufo e........la casa si è riempita dell'aroma di tartufo.
La differenza tra un qualunque formaggio e un formaggio di qualità? La qualità ha un sapore deciso, il formaggio qualunque assume la consitenza della plastica e non ha sapore.
Noi l'abbiamo mangiata a cena accompaganta da insalata mista, ma può essere servita anche come antipasto.

CHRISTMAS CUPCAKES E INTERVISTA

2010-12-13T13:51:00.001+01:00

Alcuni giorni fa mi contatta Cristina di PARTECIPAZIONI DI MATRIMONIO, chiedendomi se mi facesse piacere che parlasse di me nel suo blog, io accetto con entusiasmo e ci scambiamo alcune battute, mi chiede di me, di come ho iniziato a decorare torte, di come è nata la mia passione e mi chiede di parlarle delle mie torte, QUESTO è il risultato delle chiacchiere, se avete voglia di conoscermi un po' andate a leggere, e andate a visitare il sito ne vale davvero la pena.

Ma io continuo con la produzione natalizia, ancora regali, alcuni pensierini ad alcune persone solo per dire: grazie di esserci, non un vero e proprio regalo, ma un semplice grazie.

Ho fatto questi cupcakes usando i "morettini" come base:
4 uova (a temperatura ambiente)
200 g di zucchero
200 g di farina 00
4 cucchiai di cacao amaro colmi
100 g di burro
1 tazzina da caffè di latte
1 bustina lievito
La prima cosa da fare è sciogliere il burro in un bricco e lasciarlo raffreddare.
Intanto accendere il forno a 170 °C e preparare tutti gli altri ingredienti che occorrono.
In una ciotola mettere le uova con lo zucchero e cominciare a lavorare con la frusta elettrica alla massima velocità fino a che il composto non diventa gonfio e spumoso.
Poi aggiungere la tazzina di latte, il cacao e la farina setacciata con il lievito, amalgamare il tutto e alla fine incorporare, sempre con la frusta elettrica, il burro fuso e freddo.

Le decorazioni sono pasta di zucchero e ghiaccia reale.

E le scatoline per confezionarli sono le stesse usate per i biscotti prese in un supermercato.

Un po' di corsa anche oggi, ma sempre con tante idee per la testa che presto condividerò anche con voi.
Buon giorno di Santa Lucia a tutti, oggi a Verona è davvero giorno di festa, S.Lucia ha portato tanti doni ai bimbi buoni, anche a scuola ha portato tanti regali!!

PANETTONE DECORATO

2010-12-12T15:16:00.002+01:00

Ancora Natale, ve lo avevo detto: NON MI FERMO PIU'!!!!!
Voglio sentire lo spirito natalizio, voglio che lo percepiscano anche gli altri e in questo periodo di Avvento se penso ad un dolce........lo penso solo natalizio!
Sono un pò di corsa, oggi a Verona arriva Santa Lucia e noi che non la conosciamo andiamo a vederla insieme a little night perchè quest'anno per la prima volta porterà un regalo anche a lui!!!
Mi sono fatta racconatre la storia, mi sono fatta spiegare che cosa si deve preparare per l'arrivo di Santa Lucia, così little night ha già preparato la carota per l'asinello e stasera preparerà un bicchiere di latte per lei e magari anche uno dei miei cupcakes.......natalizi pure quelli.
Quindi vi do appuntamento al prossimo post, con i cupcakes!
GRAZIE A INES CHE ME LO HA RICORDATO:
Se volete fare il panettone in casa è semplicissimo, vi rimando alla MIA RICETTA, questo l'ho comprato perchè è stata una giornata pienissima eho pensato all'ultimo ad un panettone, ma provate a farlo ne vale davvero la pena.

TRONCHETTO DI NATALE CON TARTARUGHE

2010-12-11T09:49:00.001+01:00

La mattina, quando portiamo i nostri bimbi a scuola, chi più e chi meno abbiamo tutti fretta e siamo tutti presi dai nostri figli, alcuni bambini sono accomapagnati dai nonni, quindi non abbiamo modo di conoscere gli altri genitori. Due volte all'anno noi della classe organiziamo una cena tutti insieme, ognuno porta qualcosa da mangiare e io come sempre porto il dolce.
Un tipico dolce natalizio con le tartarughine natalizie in onore della classe delle "tartarughe".
Questa è la ricetta del pan di spagna, farcito semplicemente con panna montata e cacao, la copertura è ganache al cioccolato fondente (100 grammi di cioccolato fondente e 100 grammi di panna sciolti a bagno maria) e pasta di xucchero.

4 uova,

70 g di farina 00,

70 g di zucchero.

Montare a neve fermissima gli albumi (con lo sbattitore elettrico per 10 minuti), poi sempre con lo sbattitore montare tuorlo e zucchero e con un cucchiaio aggiungere il composto di zucchero e tuorlo agli albumi, mescolando con attenzione dal basso verso l'alto, quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, aggiungere la farina mescolare allo stesso modo.

Stendere il composto su una lastra da forno foderata di carta forno e infornare in forno caldo a 180° per 20 minuti.

Si puo' anche mettere su un foglio di carta stagnola ben unta, ma la cottura ne risente un po', diventa più scura la pasta.

Poi bagnare (con questa ricetta non è per niente necessario bagnare, talmente è soffice la pasta), stendere la marmellata o il ripieno preferito e arrotolare, coprire con carta stagnola e rimettere in forno per altri 10 minuti.

PANDORO A 4 MANI.....DUE PICCOLE CHE LAVORANO E 2 GRANDI CHE AIUTANO

2010-12-09T10:58:00.001+01:00

Vi va una fetta di pandoro per colazione? Lo abbiamo preparato noi...il mio piccolo 3enne little night ed io.
Scuola chiusa per alcuni giorni, fuori un freddo che faceva spavento solo affacciarsi dalla finestra, così in casa ci siamo inventati ogni giorno un'attività diversa, questa è stata la giornata del pandoro.
Iniziata la mattina alle 9, il piccolino è stato bravissimo, ha seguito tutte le fasi, ha controllato nell'orologio quando arrivasse il momento di imapstare, ha controllato se l'impasto lievitasse e stamattina alla maestra ha raccontato che "prima il pandoro era piccolo piccolo, poi quando è arrivato 4 nell'orologio è diventato grande!"

Queste sono le sue manine che impastano, non mi ha lasciato fare nulla!

Poi ha steso l'impasto con il mattarello, ci ha messo il burro, ha piegato e steso di nuovo, è stato sorprendente come capisse dalle foto del libro delle sorelle Simili (pane e roba dolce), come andassero fatte le pieghe, poi il burro in alcuni punti è rimasto a pezzetti e in cottura s'è sciolto, ma vi dico la verità: CHISSENEFREGAAAAAA!!

Ed eccolo qui soddisfatto per il lavoro, erano le 21,00, era ora di andare a letto, ma lui voleva a tutti i costi mangiare il SUO pandoro e nonostante il sonno e la stanchezza data dal duro lavoro, è rimasto in adorazione davanti al forno fino a fine cottura!
La ricetta che abbiamo usato è quella delle sorelle Simili:

Per il lievitino:

15 gr lievito di birra,
60 gr acqua tiepida,
50 gr farina,
1 cucchiaio di zucchero (circa 10 gr)
1 tuorlo.
Fondere il lievito nell'acqua tiepida, unire lo zucchero, il tuorlo, la farina e battere dinchè sarà bene amalgamato e liscio, coprire e fare lievitare fino al raddoppio, 50-60 minuti.

primo impasto

200 gr farina,
3 gr lievito di birra,
25 gr zucchero,
30 gr burro,
2 cucchiaini d'acqua,
1 uovo.

Aggiungere al lievitino il lievito di birra sciolto nell'acqua tiepida, lo zucchero, la farina e l'uovo, mescolare e battere vigorosamente poi unire il burro a temperatura ambiente e battere finché non sarà bene amalgamato.
Coprire e lievitare in luogo tiepido per circa 45'.

Secondo impasto:

200 gr farina
100 gr zucchero
2 uova
1 cucchiaino di sale
i semini di una stecca di vaniglia
140 gr burro a temperatura ambiente per sfogliare.

Unire al secondo impasto le uova, lo zucchero, la farina, il sale, la vaniglia e battere finché tutto sarà ben amalgamato, circa 8-10 minuti.Schiacciare l'impasto, ripiegarlo su se stesso, metterlo in una ciotola unta con il burro e farlo lievitare 1 ora, 1 ora e mezza, fino al raddoppio, coperto.
Dopo questo tempo mettere la ciotola in frigo per 30-40 minuti.
Rovescaire la pasta sul tavolo, tirarla con un mattarello formando un quadrato, ditruibuire al centro il burro a pezzetti, portare i quattro angoli al centro fissando la pasta e chiudendo il burro, spianare delicatamente in un rettangolo e piegare in 3.Riposare 15-20 minuti (io l'ho messo in frigo)
Compiere quest'operazione per altre due volte.
Dopo l'ultimo riposo formare una palla inserendo sotto i bordi, e ruotando sul tavolo con le mani unte di burro.Disporre in uno stampo a stella alto 19-20 cm, da circa 3 litri, unto di burro, mettendo la parte rotonda verso il fondo. Coprire e lievitare finché la cupola uscirà dal borso e cuocere in forno a 170° per 15 minuti, poi abbassare a 160° per altri 10 minuti. Prima di togliere fare la prova stecchino.
Sformare appena possibile e cospargere di zucchero a velo.

BISCOTTI, IDEE REGALO PER IL NATALE

2010-12-07T15:12:00.002+01:00

Ancora biscotti natalizi, quest'anno non mi fermo più, mi sto divertendo tanto a decorare, mi realizza e mi da soddisfazione, c'è qualcosa di meglio?
Ho ancora diverse idee per il Natale, ma non so se riuscirò a realizzarle tutte, intanto ho pensato ai biscotti come regalo, questi sono quelli che regalerò io e che regaleranno le persone che me li chiedono per i loro amici.

Però non tutti riusciamo o abbiamo tempo di realizzare questi biscotti così ho pensato a delle idee più semplici e da realizzare in meno tempo, sempre però sfruttando i biscotti come idee regalo, trovate tutt le idee QUI, nel sito delle MAMME ACROBATE.

Buon divertimento e buon lavoro per i regalini, abbiamo ancora tempo , organiziamoci per spendere poco e far felici i nostri amici con qualcosa di originale.

IL TAMBURINO Torta per Battesimo di Karen Taylor

2010-12-03T18:02:00.001+01:00

E finalmente ci siamo davvero, la prima traduzione, il primo articolo,tratto da QUESTA rivista che potrete acquistare nel negozio on line di SQUIRES KITCHEN. Inutile dirvi che mi è piaciuto tantissimo, la torta è davvero deliziosa e andare avanti a tradurre è stato bello e divertente, una volta iniziato non vedevo l'ora di finire, un po' per la voglia di aver tutto pronto prima possibile, un po' per la bellezza di questa torta.
E ora posso condividere tutto con voi, finalmente in italiano una vera spiegazione di come realizzare da una torta con ogni minimo particolare spiegato perfettamente.
Spero vi piaccia e soprattutto spero vi tornino utili queste spiegazioni, non solo per realizzare questa torta, ma realizzarne tante altre.

IL TAMBURINO – Torta per Battesimo
di Karen Taylor

Il colore di questa torta molto graziosa può tranquillamente essere modificato per adattarlo al Battesimo di una bimba. Se il nome del bambino è composto di più lettere, basterà realizzare alcuni blocchi in più e impilarli, distribuendoli adeguatamente sulla superficie della torta.

OCCORRENTE
- Fruit cake - tipica torta di frutta inglese - cotta in uno stampo rotondo di 20,5 cm di diametro e alta 12,5 cm;
- gelatina di albicocca;
- 750 gr. di Marzapane Squires Kitchen SK;
- zucchero a velo in uno spargizucchero;
- pasta di zucchero: 250g celeste, 900g bianca;
- acqua bollita raffreddata;
- colla edibile Squires Kitchen (Edible Glue);
- Sugar florist paste (SFP), un tipo speciale di pasta di zucchero appositamente studiata per realizzare i fiori che, seccando, diventa durissima - quindi non più commestibile: celeste, bianca;
- piccola quantità di ghiaccia reale.

ATTREZZATURE

- vassoio rotondo di 30,5 cm di diametro;
- piano di lavoro non aderente;
- mattarello non aderente (in teflon);
- Spacers – spessori usati per stendere la pasta di zucchero uniformemente;
- Smoother (spatola per livellare torte ricoperte);
- piccola spatola;
- sacchetto in plastica per alimenti;
- carta forno;
- forbici;
- Scriber (attrezzino di metallo appuntito utilizzato per incidere);
- Squires Kitchen sugar shaper (pistola per pasta di zucchero);
- pennelli;
- Stitching tool (attrezzino con una rotellina che permette di realizzare impunture sulla pasta di zucchero);
- Cutters (tagliapasta) a forma di stella;
- Cutters (tagliapasta) per lettere dell’ alfabeto;
- sac à poche di carta forno;
- beccuccio per sac à poche n.02;
- taglierino;
- colla stick non tossica;
- nastro in raso celeste lungo 96 cm, alto 15 mm.

PROCEDIMENTO
Copertura della torta e del vassoio
1 Posizionare la fruit cake rotonda da 20,5 cm sul vassoio rotondo da 30,5 cm e spennellare la torta con gelatina di albicocche tiepida, bollita precedentemente.
2 Stendere il marzapane SK usando gli spessori e il mattarello in teflon. Coprire la fruit cake con il marzapane appena steso e usare lo smoother per realizzare un copertura regolare. Tagliare via l’eccesso di marzapane usando una piccola spatola.
3 Stendere la pasta di zucchero bianca allo stesso modo e ricoprire la torta, usando lo smoother per ottenere una superficie liscia e regolare. Tagliare via ogni eccesso di pasta di zucchero.
4 Inumidire la parte scoperta del vassoio con acqua bollita e successivamente fatta raffreddare. Stendere una lunga striscia di pasta bianca, spessa circa 5 mm e coprire il bordo. Tagliare via ogni eccesso di pasta e mettere la torta da parte.

DECORARE LA TORTA

1 Stendere la pasta celeste dello spessore di circa 5 mm. Tagliare 4 strisce larghe 2,5 cm, ognuna di esse sufficientemente lunga da coprire metà circonferenza della torta. Usando la colla edibile SK attaccare una striscia intorno alla base della torta dove si congiunge con il vassoio e poi attaccare la seconda striscia dall’altra parte. Unire le due strisce rimanenti nella parte alta della torta con lo stesso metodo. Chiudere ermeticamente ogni avanzo di pasta in un sacchetto di plastica per alimenti.

2 Tagliare una striscia di carta forno abbastanza lunga per coprire metà circonferenza della torta. Piegare la carta in 16 parti uguali, distenderla e posizionarla intorno alla torta, quindi con lo scriber segnare i 16 punti nelle strisce celesti di pasta di zucchero, oppure segnare prima la parte alta poi quella bassa delle strisce intorno alla torta.
3 Mescolare 45 gr. di pasta di zucchero bianca e 45 gr. di SFP bianca, inserire la pasta nella pistola usando il disco con la forma circolare più grande e fare 16 cordoncini di pasta della lunghezza di 11,5 cm. Usare una piccola quantità di colla edibile SK per attaccare la strisce a zig zag tra i punti segnati all’estremità alta e quelli segnati all’estremità bassa nelle strisce intorno a tutta la torta.
4 Usare la pistola con il disco circolare più grande per creare delle strisce più lunghe di pasta e formare le bacchette del tamburo, poi lasciarle asciugare. Per creare l’estremità delle bacchette prendere 35 gr. di pasta celeste e dividerla in due parti uguali. Formare una palla con ogni pezzo e inserire la punta del coltellino per creare una rientranza in cui andranno inserite le bacchette. Lasciare asciugare le due palle.
5 Mescolare 15 gr. di pasta di zucchero celeste e 15 gr. di SFP bianca. Inserire nella pistola il disco con il motivo a corda e riempirla con i colori mischiati. Formare una lunga corda e appoggiarla come fosse un drappo intorno alla torta, tra le giunture delle strisce celesti in alto. Attaccare la corda con la colla edibile SK. Usare gli avanzi di pasta con i colori mescolati per formare 16 piccole palline. Appiattirle leggermente e attaccarle con la colla edibile SK ai punti di connessione della pasta di zucchero bianca intorno alla parte superiore e alla base della torta.
6 Stendere un po’ di pasta di zucchero bianca e tagliare quattro rettangoli per coprire le giunture nelle strisce celesti della pasta intorno alla parte superiore e alla base della torta. Attaccare i rettangoli sulle giunture usando la colla edibile SK. Passare delicatamente la rotellina dello “stitching tool” lungo i bordi di ogni rettangolo per aggiungere dei dettagli.
7 Su un piano non aderente stendere una sfoglia sottile di una piccola quantità di SFP SK celeste e, usando i cutters, realizzare due misure diverse di stelle (8 per ogni misura). Attaccare le stelle più grandi al centro dei triangoli rivolti verso l’alto intorno alla torta, assicurandoli con la colla edibile SK. Ripetere l’operazione con le stelle più piccole nei triangoli rivolti verso il basso.

COSTRUZIONE DEI CUBI

1 Stendere un po’ di SFP SK bianca dello spessore di 2 mm. Per costruire il cubo tagliare 6 quadrati di pasta con il lato di 5 cm. Ripetere questa operazione fino ad ottenere abbastanza quadrati di pasta per costruire il numero di cubi necessari (un cubo per ogni lettera del nome del bambino). Spolverare una superficie di lavoro con amido di mais e lasciarvi asciugare i quadrati per 48 ore.

2 Prendere una piccola quantità di ghiaccia reale pronta e riempirci una sac à poche di carta forno in cui avrete inserito il beccuccio n. 02. Prendere 4 dei quadrati asciutti e formare con la ghiaccia una linea lungo tre lati di ogni quadrato. Prendere un altro quadrato e delicatamente attaccarlo con le strisce di ghiaccia in ognuno dei quattro lati. Prendere l’ultimo quadrato, formare le strisce di ghiaccia lungo tutti i quattro lati e posizionarlo sopra per chiudere il cubo. Lasciar asciugare il cubo e ripetere finché non si sono costruiti tutti i cubi.
3 Stendere sottile una piccola quantità di SFP SK celeste su un piano non aderente. Tagliare 12 strisce di 6 cm x 1 cm per ogni cubo. Tagliare gli angoli di ogni striscia in modo da creare una punta ad ogni estremità. Usando la colla edibile SK attaccare le strisce lungo i bordi di ogni blocco.
4 Stendere ancora un po’ di SFP SK celeste e, usando i cutter con le lettere dell’alfabeto, tagliare ogni lettera per formare il nome del bimbo. Attaccare una lettera sulla facciata di ogni cubo usando la colla edibile SK.

ORSETTO

1 Prendere 65 gr. di pasta di zucchero celeste. Modellarne 35 gr. a forma di pera per creare il corpo dell’orsetto. Con 20 gr. formare una palla per realizzare la testa dell’orsetto e attaccarla al corpo usando la colla edibile SK. Usare la rotella dello stitching tool per aggiungere dettagli centrali davanti e dietro all’orsetto.
2 Dividere 8 gr. di pasta di zucchero celeste in due parti uguali. Modellarli a forma di salsicciotto, piegarli al centro e appiattirli per formare le braccia. Attaccare le braccia al corpo usando la colla edibile Sk.
3 Prendere due quantità uguali di pasta di zucchero celeste e formare (delle palline n.d.t.) ovali per creare i piedi dell’orsetto. Attaccare i piedi al corpo con la colla edibile SK. Modellare due ovali piatti di pasta di zucchero bianca per formare la parte inferiore del piede e poi attaccarli con la colla edibile SK.
4 Per realizzare le orecchie modellare un pezzo di pasta di zucchero celeste in un ovale (un po’ appiattito n.d.t.). Prendere una piccola quantità di pasta di zucchero bianca, formare un ovale sottile e attaccarlo al centro dell’ovale celeste. Tagliare l’ovale in due metà uguali, piegare i bordi della pasta celeste verso il centro bianco e attaccare (le orecchie così realizzate n.d.t.) alla testa dell’orsetto con la colla edibile SK.
5 Per formare la bocca modellare un po’ di pasta di zucchero bianca in un ovale piatto, usare il dresden toll (dresden/veiner tool - attrezzino a punte ricurve utilizzato per venare le foglie a per allargare le fessure) per realizzare la bocca al centro della testa dell’orsetto e attaccare l’ovale con la colla edibile SK. Formare due piccole palline di pasta di zucchero bianca e attaccarle nella testa per formare gli occhi. Per fare il naso modellare un pezzettino di pasta di zucchero celeste in un triangolo e attaccarlo sopra la bocca.

ASSEMBLAGGIO

1 Attaccare i cubi asciutti al centro della torta usando una piccola quantità di ghiaccia reale. Appoggiare l’orsetto sopra uno dei cubi e attaccarlo con la colla edibile SK.
2 Usando la colla edibile SK attaccare le palline delle bacchette del tamburo nella parte superiore destra della torta con i buchi rivolti verso sinistra. Mettere una piccola quantità di colla edibile SK alla fine di ogni bacchetta e inserirle nel buco delle palline.
3 Attaccare il nastro al bordo del vassoio usando una colla stick non tossica, facendo attenzione a non farla entrare in contatto con la pasta di zucchero. Tagliare il nastro a misura facendo in modo che il punto di giuntura sia posizionato nella parte posteriore della torta.

Dicembre 2010 – Nasce una bella collaborazione con Squires Kitchen

2010-12-02T15:00:00.003+01:00

Chi mi segue su FACEBOOK sapeva già che ci sarebbero state delle novità, lo avevo annunciato, ma le novità non riguardano solo me, riguardano prima di tutto VOI, voi che mi seguite che avete la passione per la decorazione, per la pasta di zucchero e non solo.

E' un nuovo progetto, se volte anche ambizioso, ma davvero divertente ed interessante, però per parlarne devo parlare prima di tutto di DONATELLA, è stata lei l'artefice di tutto, da lei è partita l'idea e poi con il suo cuore grande ha deciso di coinvolgere me e MICHELA.

Di come è partito tutto lascio che lo spieghi lei con le sue parole qui di seguito, io vi racconto come è giunta fino a me: un giorno mi racconta di una sua idea di tradurre IL libro sulla ghiaccia reale, scritto da Eddie Spence, io le dimostro tutto il mio entusiasmo per l'idea e le dico: brava, in effetti può essere tradotto solo da chi sa bene di cosa si parla, perchè non va solo tradotto, ma reso in italiano. Lei propone la cosa, va avanti e io quasi me ne dimentico, finchè un giorno mi scrive: "mi hanno proposto di iniziare traducendo alcuni articoli e io ho pensato che fosse interessante allargare la cosa anche a te e Michela, che ne pensi? Io mi occuperei della ghiaccia reale, tu del modelling e Michela dei fiori!". Io...........rimango ferma, immobile, bloccata, le chiedo se è sicura e poi le dichiaro il mio affetto e le spiego che ho ben capito quanto grande sia il suo cuore (io non so se ci avrei pensato a coinvolgere qualcun'altro, per quanto amico/a).

Bhe come è successo tutto ce lo racconterà lei, io so che un girono mi manda una mail con il primo articolo da tradurre e ne sono davvero entusiasta, è bellissimo, è una torta davvero carina e delicata e traducendola non provavo la fatica, ma la voglia di andare avanti e capire come fosse realizzata. Non vi nascondo che tradurre la parte degli attrezzi occorrenti è stato davvero difficile, soprattutto perchè sono attrezzi che in Italia non siamo abituati ad usare e li chiamiamo con il loro nome inglese. Bhe a breve questa spiegazione sarà anche vostra e in italiano, dai diciamocela tutta: FINALMENTE QUALCOSA IN ITALIANO anche per la sugar art, o meglio l'arte dello zucchero.

Foto qui sotto: Mississippi - Scatola di Cioccolatini di Ceri DD Griffith

Esistono parole, dette solitamente da persone molto importanti per noi, che ti arrivano dritte dritte al cuore, vi si depositano e rimangono a sedimentare.
Per raccontare questa storia devo ritornare all’estate scorsa, quando nel mese di Luglio, andai con Michela e Kristina in UK per frequentare il corso tenuto dal “mio” Eddie.
Come ho già detto nel post dedicato a quel viaggio ci fu un’occasione in cui Eddie ci chiese di “insegnare” quest’arte, per evitare che scomparisse. “Keep this art ALIVE “ furono le sue parole.
Le sue parole, come dicevo, mi sono rimaste nel cuore…ed vi hanno piantato radici sempre più profonde.
Ma cosa avrei potuto fare, io, per aiutare il “mio” Eddie?
Certo, quando posso, realizzo qualche torta decorata anche con la ghiaccia reale e la pubblico sul mio blog…
In seguito, proprio recentemente, mi è stato proposto di tenere un corso, ed anche quello è un modo per diffondere la passione per quest’arte.
Ma volevo qualcosa di più.
Mi capita, alle volte, di vivere quelli che io definisco “deliri”…progetti che mi appaiono nella mente, quasi fossero dei bei sogni…
Così, circa un mese fa, in uno di questi momenti comincio a chiedermi: ma perché non pensare di tradurre il libro del “mio” Eddie in Italiano? So per certo che in molti lo hanno già acquistato qui in Italia, sebbene scritto in Inglese, e so anche che in molti lo hanno apprezzato seppur non conoscendo la lingua in cui è scritto. Ero, e lo sono tutt’ora, certa che il suo libro, tradotto in Italiano, troverebbe anche una maggiore diffusione qui in Italia.
E naturalmente avrei voluto tradurlo io.
Primo: perché Eddie Spence è la persona che, assieme a Yukiko, mi ha fatto innamorare della decorazione con la ghiaccia reale.
Secondo: perché l’ho conosciuto, ho avuto modo di capire quale bellissima persona è, non solo apprezzandolo per la sua straordinaria abilità quando ha in mano un conetto con la ghiaccia reale, ma anche perché …mi riesce difficile spiegare…ma io SO: in qualche modo riesco a percepire, a vedere la sua anima. E quello che vedo… è bellissimo.
Senza pensarci troppo, dunque, gli scrissi, parlandogli di questo progetto. In effetti, non scrissi proprio a lui, ma a Tracy, la sua compagna, che mi rispose dicendomi che Eddie sarebbe dovuto andare da Squires Kitchen dopo qualche giorno e ne avrebbe parlato anche lui. Nello stesso tempo mi consigliavan di provare a scrivere io stessa a Squires proponendo la mia idea.
E, prendendo il coraggio a piene mani…così feci.
Pensavo non avrebbero nemmeno letto la mia email…
Invece, qualche giorno dopo, ecco che comincia una corrispondenza tra me e il settore editoriale di Squires Kitchen, in cui mi dicono che sono molto interessati ad altri mercati esteri, tra cui l’Italia.
Parlando della traduzione del libro, mi spiegano che hanno già i loro traduttori che hanno una conoscenza specifica sull’argomento. Aggiungono però che, per pubblicare il libro di Eddie, e quindi tradurlo, devono stamparne mille copie: questo per mantenere ragionevole il suo prezzo. Procedere con la stampa di mille copie, implica la quasi certezza, da parte loro, di venderle più o meno nello spazio di un anno…
Però…
Hanno una proposta per me: potrebbe interessarmi, per cominciare, tradurre degli articoli pubblicati sulle loro riviste?
Ma ovviamente si!!! :D
Sanno che amo la ghiaccia reale, ma mi propongono anche altri articoli che potrei tradurre: progetti che riguardano le “Novelty Cakes” - “Modelling” (torte decorate in pasta di zucchero che prevedono la modellazione di personaggi, pupazzetti etc.) ma anche “Sugar Flowers” (fiori realizzati in Sugar Floris Paste, - la gum paste - : un particolare tipo di pasta di zucchero che può essere stesa sottilissima e che diventa durissima, una volta asciutta).
E naturalmente articoli di torte della tradizione inglese, totalmente ricoperte e decorate in ghiaccia reale.
Da qui, nasce l’idea di coinvolgere anche altre mie due care amiche in questo progetto: Michela e Tamara.
Michela, che ama i fiori, …è la più adatta a seguire gli articoli che riguardano i fiori in pasta di zucchero.
Tamara, che ama le torte con i personaggi, ha una grande esperienza in questo campo…è adattissima a trattare gli articoli sulle Novelty Cakes/Modelling.
Ed io, infine, con la mia passione per la Royal Icing e per il “mio” Eddie…mi occuperò della traduzione degli articoli che riguardano le torte con la ghiaccia.
Inutile dire che le mie dolcissime amiche si sono entusiasmate tanto quanto me a questo progetto…
Siamo un team.
Ho quindi scritto Squires, proponendo questa idea e come risposta subito mi hanno spedito sei progetti, due a testa, da tradurre.
Questo è il progetto che tradurrà MICHELA:Fiori di Alstroemeria e Nocciolo di Lesley Bassett

Questo è il progetto che tradurrà TAMARA: Il Tamburino di Karen Taylor:

Il progetto che tradurrò io è quello della foto di inizio post: Mississippi- Scatola di cioccolatini di Ceri DD Griffiths.
Lo stesso Ceri che leggo spesso sul forum inglese della British Sugarcraft Guild… lo stesso Ceri che tempo addietro scrisse, anche lui, proprio su quel forum, che avrebbe fatto del suo meglio per mantenere viva quest’arte….
Siamo quasi pronte: entro domani tutto dovrebbe essere a posto.Metteremo in rete i primi tre articoli tradotti sui nostri blog, felici ed entusiaste di cominciare questa nuova avventura, consapevoli, ed anche un po’ spaventate, che tradurremo progetti di alcuni GRANDI MAESTRI della decorazione quali:
Ceri DD Griffiths - per la ghiaccia reale;
Lesley Bassett e Paddi Clark – per i fiori di zucchero;
Karen Taylor e Jan Clement-May – per le Novelty/Modelling.
E’ un’avventura, questa, che intraprendiamo tutte e tre insieme solo ed unicamente per la passione che ci accomuna per l’arte della sugarcraft. Entusiaste di diffonderla, con i nostri piccoli mezzi, anche qui da noi, a certi livelli.
Consapevoli che non esiste nessuna, o quasi, “letteratura” in Italia.
Ed io lo faccio soprattutto per il “mio” Eddie..
Per te Eddie: questo è quanto posso fare io, nel mio piccolo, per aiutarti. Perché la tua è davvero arte, e io sono felice ed onorata di poter dare il mio piccolo contributo per diffonderla, almeno un po’, nel mio Paese.

Donatella

POINSETTA CAKE......LA STELLA DI NATALE

2010-11-30T15:16:00.001+01:00

Mi trovo già in piena atmosfera natalizia, quest'anno prima del solito, sento lo spirito del Natale, sento che dentro di me la pace natalizia ha voglia di emergere e voglio condividere con voi questa difficile voglia di pace e armonia.
Domani primo giorno di Avvento e appenderò il calendario che ho cucito due anni fa per il mio piccolino, dentro ci metterò dei bigliettini con storie di Natale e alcuni biscotti, così ogni giorno per lui sarà una dolce tappa per avvicinarsi al Natale!!!

MILANO, 27 NOVEMBRE CORSO CAKE DESIGN

2010-11-29T01:58:00.000+01:00

E' arrivato il giorno, il corso a Milano, quel corso organizzato con tanta passione e dedizione in collaborazione con le MAMME ACROBATE.
Io sono fatta così, non riesco a farmi prendere dall'emozione quando sarebbe normale e naturale, quindi con tutta la mia tranquillità arrivo a Milano venerdì pomeriggio, dovevo vedere la location nei giorni precedenti, ma gli impegni non me lo hanno permesso e così vado a vedere e controllare che tutto sia ok, che il posto sia abbastanza, che la luce sia sufficiente e che ci sia collaborazione e disponibilità da parte del titolare del locale. Tutto davvero perfetto, come avrei voluto, nella location Les Gitanes Bistrot e il titolare disponibile come mi era parso al telefono.
La tensione per me c'era stata nei giorni precedenti, la torta da realizzare al corso era pronta, tutto era pronto, ma io volevo portare altre idee natalizie e mi erano venuti in mente solo alcuni biscotti che ho realizzato in tantsissimo tempo perchè ogni tanto un contrattempo mi fermava, poi giovedì sera, mentre preparavo tutto per poter partire l'indomani mattina, mi viene in mente una torta e l'ho realizzata finchè la cena (aimè quella sera c'è toccata una pizza surgelata) si stava cuocendo.

Della torta realizzata all'ultimo parleremo più avanti, ora voglio che tutta l'attenzione sia sulla mia Anna, è un angioletto, senza ali, perchè non vuole volare via, non l'ho studiata molto questa torta, doveva essere così e basta. Dal cuore alla torta, un visino simpatico in una nuvola di neve candida, appena ho realizzato l'angioletto l'ho guardato e ho detto: tu sei la mia Anna!! e così questo angioletto è andato a posizionarsi nella sua torta.
Il mio cuore ha voluto che la torta fosse così, bianca, candida e quando ho provato un nastrino argento, oro o rosso, il mio cuore si è ribellato dicendomi : no, Anna sta solo su una nuvola bianca.

Sabato 27, appuntamento con le partecipanti ore 9,30 per iniziare alle 10.00, io arrivo molto presto e già lì ad aspettarmi c'era la prima iscritta, una ragazza che si è avvicinta alle torte un anno fa vedendo le mie, era davvero impaziente di partecipare, ci siamo scritte per tanto tempo, prima ancora delle torte, e vederci per la prima volta è stato davvero bello!
Inizio a preparare tutto, a far spostare i tavoli, a preparare le postazioni e a posizionare i miei lavori su un tavolo.
Nel frattempo arrivano Manuela e Laura, le mamme acrobate, non le avevo mai incontrate personalmente, ma è stato come conoscerle da sempre, ci scriviamo da così tanto tempo, mi danno una mano con i preparativi e ci tengono compagnia per tutta la mattina.

Tutto è pronto e iniziano già ad arrivare le partecipanti, alcune presentazioni, chi prende un caffè, chi fa una chiacchiera e ci mettiamo subito al lavoro.
Inizio a parlare e vedo che l'interesse è alto, le partecipanti sono mosse dalla cosa più importante, la Passione, passa il tempo e ci mettiamo al lavoro, quando spiego che la torta che realizzeremo è quella con l'angioletto e realizzermo proprio l'angioletto alcune sembrano nutrire poca fiducia sul fatto di poterlo realizzare, invece si renderanno conto che si sbagliano.
La mattina vola, mangiamo insieme in questo splendido locale, ma è come se il corso non si fosse mai fermato perchè continuiamo a parlare di torte, di decorazioni e chi voleva farmi domande ha apporfittato proprio del fatto che non dovevamo lavorare, ma stavamo chiacchierando.
Tutto il pomeriggio a lavorare per l'angioletto, tra le mille domande e i mille problemi ho cercato di seguire tutte, ognuna con i propri dubbi e le proprie perplessità, credo di aver risposto a tutte, il mio obiettivo era che tutte uscissero soddisfatte dal mio corso.
Ultimate le finiture delle torte, ognuna con la propria personalizzazione, chi ha fatto i capelli ricci all'angioletto, chi non ha voluto mettere il nastrino di raso, ma un cordoncino di pasta di zucchero e chi ha usato e abusato degli sparkles, quei diavoletti luccicanti sui cristalli di neve, della Decora, ora siamo pronte per le foto, con i nostri grembiuli Electrolux e le nostre torte finite e rifinite.

Alcune scappano di corsa, soprattutto chi arrivava da lontano, le rimanenti si fermano ancora un pò perchè vorrebbero vedere come si realizza un bel fiocco vaporoso, così in realizzo il fiocco e ...........tutto è finito, le ragazze se ne vanno, mi salutano, mi sembrano soddisfatte e in poco tempo mi ritrovo anch'io in macchina senza più la paura che la torta si rompa o si rovini alla prima frenata.
Imposto il navogatore, respiro profondamente, accendo lo stereo e mi dirigo, cantando Carmen Consoli ,verso casa dei miei cognati, dove mi aspettavano blunight e littlenight, il tragitto è stato relativamente corto, ma tutto lo ha fatto sembrare pacificamente e tranquillamente lungo.....

CHRISTMAS COOKIES

2010-11-26T21:19:00.002+01:00

Domani altro corso, a Milano stavolta, in collaborazione con le mamme acrobate nello spendido locale LES GITANES BISTROT, è davvero una bella location per un corso e mi ritengo fortunata a poter avere a disposizione un posto così.
Le partecipanti, tutte donne, mi sono sembrate entusiaste, io lo sono quanto loro e forse di più, vorrei che tutto andasse bene e che tutto fosse perfetto e pensando a loro, pensando al Natale, ho realizzato questi biscotti natalizi.

Li ho fatti per avvicinarmi anche con la testa al periodo dell'Avvento, ci siamo quasi e quest'anno il Natale vorrei viverlo, se riesco, meglio dell'anno scorso, diversamente, con un bagliore di Luce nel cuore, quella Luce che sto cercando da tempo!!

La ricetta è sempre la solita:

FROLLA AL BURRO

500 gr farina 00
250 gr. burro
150 gr. zucchero al velo
1 uovo intero
1 pizzico di sale
aroma a piacere
(Io metto la buccia grattugiata di un limone e aroma alla vaniglia)

Mettere il burro freddo a tocchetti e lo zucchero nel mixer con il gancio, il sale l'uovo e gli aromi, amalgamare tutti gli ingredienti e quindi aggiungere la farina. Azionare ancora e lasciare lavorare finchè non si ottiene una palla.
Avvolgo tutto nella pellicola trasparente e mettere in frigo a riposare per qualche ora.
L'impasto si può congelare ma prima di utilizzarlo lasciarlo scongelare in frigo per una giornata in modo che torni alla temperatura adatta gradatamente

BISCOTTI ALL'ARANCIA.............MAMME ACROBATE

2010-11-23T17:54:00.002+01:00

Ogni tanto compaio con delle citazioni, dei link, citando le MAMME ACROBATE, ma non credo di avervi mai raccontato la mia storia con loro e mi pare anche giusto farlo, visto che con loro ho organizzato il primo corso di cake design a Milano!
Sono alcune mamme, mie web amiche, abbiamo figli della stessa età, un giorno loro decidono che di mamme nel web si parla poco o non come vorrebbero e creano un sito, loro dicono che è un po' sito e un po' blog, a me piace proprio per questo, perchè è ricco di articoli interessanti per quanto riguarda le mamme, i bambini e le famiglie in generale e perchè tramite i commenti possiamo dire la nostra. Mi piace perchè gli argomenti trattati sono tanti e svariati e ogni argomento è trattato da un esperto, nel mio piccolo io sono l'esperta di cucina e a me loro hanno dedicato lo spazio delle ricette da realizzare PER e CON i bambini.
Sono molto orgogliosa di questo mio spazio e vado spesso a guardare e leggere, ultimamente mi sono davvero appassionata alla nuova rubrica, quella sugli elettrodomestici curata dagli esperti Electrolux, ho scoperto che qualcuno parlava di microonde e FINALMENTE aggiungo io.
Oggi leggo di nuovo e stavolta si parla di consumi e risparmi delle lavastoviglie, ma stessa regola vale anche per le lavatrici, quindi mi sembra molto interressante condividere con voi la riflessione che prima cosa è importante l'acquisto, classe C o classe AAA sono nettamente differenti, le A indicano il basso consumo energetico. E poi i programmi ecologici, durano di più, ma lavano allo modo, anche se noi spesso siamo portati a pensare che siano meno efficaci i lavaggi con il ciclo ecologico, viene spiegato il motivo per cui dura di più e il motivo per cui lavano con la stessa efficacia.
Se vi fa paicere vi terrò aggiornate su questi argomenti, perchè a noi che cuciniamo e che viviamo la casa fa sempre comodo avere queste informazioni tecniche.
Per la ricetta dei biscotti.............bhe aspettiamo un pò che venga pubblicata sulla MIA RUBRICA (mi fa sentire importante scrivere la MIA rubrica).

ROSAS DEL AMISTAD............ovvero torta a 4 mani!

2010-11-21T22:21:00.000+01:00

Una di quelle cose nate per caso, un contatto face book, quasi un contatto qualunque, che cominicia a diventare sempre più concreto, soprattutto quando ci rendiamo conto di non abitare nemmeno tanto lontane.
Sara ha voglia di imparare a fare le rose e ha voglia di imparare bene la sugar art, così ci mettiamo d'accordo e passiamo una giornata a casa mia davanti ad una torta e tante rose.
Dal mio corso a Bologna con Maison Madelaine, capisco che insegnare mi riesce bene, vista la soddisfazione dei partecipanti, così mi rendo disponibile e devo dire che Sara è davvero una brava allieva, ma non solo, una bella persona, solare, sorridente, credo sia stato uno scambio, io le ho dato lezioni di sugar art e lei mi ha dato lezioni di vita. Ci siamo date appuntamento a presto, ci rivedremo di sicuro, forse è stato un segno che lei abbia dimenticato a casa mia un "tool".
Ora il mio prossimo appuntamento da "insegnante" sarà a Milano, sabato 27, sono carica e piena di entusiasmo, spero di riuscire a trasmetterlo anche alle partecipanti!!!
Voi seguitemi sempre e sostenetemi, anche nella mia pagina face book.
A presto!!!!

BARBAPAPA' PER GIORGIA

2010-11-13T14:01:00.002+01:00

Auguri Giorigia, piccola amichetta!!!

Non riesco a capire come sia possibile che tu oggi sia già arrivata a compiere 4 anni, eppure mi sembra ieri quando blunight ed io eravamo in partenza per il nostro viaggio a Cuba e la sera prima la tua mamma ci comunicò che tu eri eri già nel suo pancino, sembra ieri quando la pancia della tua mamma cresceva sempre più e al mare insieme io ero orogliosa della mia amica "panzona".
Sembra ieri quando la tua mamma ha capito che qualcosa non andava in me e...avevo appena scoperto di essere in attesa anch'io, mentre tu nella pancia della tua mamma crescevi sempre più, il tuo amichetto stava prendendo forma in me e la tua mamma mi aiutava, mi sosteneva e mi indirizzava.
Sembra ieri quando sei nata e quando sei tornata a casa, non riuscivo a capire come fosse possibile che un bambino potesse essere tanto piccolo.
Ora sei grande, una donnina tutto pepe, ti auguriamo il bene più grande: ESSERE CIRCONDATA DI AMORE E AFFETTO PER TUTTA LA VITA!!!

Blunotte, Blunight e Littlenight!!

n.b. L'idea della torta è nata guardando le torte della mia amica Alessandra cakes, Giorgia la voleva identica, io l'ho interpretata a modo mio, comunque Ale, grazie per l'ispirazione.

VERONA-SIENA-ROMA-ANCONA-VERONA ......tutto in 3 giorni dal 29 ottobre al 2 novembre

2010-11-07T15:53:00.002+01:00

Ultimamente mi sto dedicando molto alla formazione, mia e degli altri, sempre per quanto riguarda le torte e la loro decorazione.
Dopo il corso con Lindy Smith, mi sono di nuovo recata a Roma per una dimostrazione amichevole da parte della bravissima Vivian Lee, insegnante della scuola di Squires Kitchen. Alla fine abbiamo tutte realizzato qualcosa e si è trasformato in un vero e propio corso in cui abbiamo realizzato una stella di Natale e un rametto di agrifoglio e una torta interamente di ghiaccia reale.
Anche questa volta un'ottima occasione per incontrare persone meravigliose con le quali condividere la stessa passione/ossessione.
Sono partita un giorno prima, passando per Siena dalla mia amica, ormai non più virtuale, Michela, una giornata durata fino a notte fonda in cui mi sono fatta letteralmente travolgere dalla sua famiglia, 3 meravigliose figlie, un bravo marito (si proprio quello che guardi e dici: che bravo marito!!).
Una casa e una famiglia piene di vita, di gioia e di ilarità, appena sono entrata Michela mi ha detto: promettimi che ti sentirai a casa tua!! e tutti hanno fatto in modo che io mi sentissi davvero a casa mia.
Complici le colline senesi molto simili a quelle di casa mia io mi sono sentita davvero a casa.
La mattina del 30 ottobre sveglia alle 6 , alle 7 partenza destinazione Tivoli, tutta la truppa al completo, faccio il viaggio tenendo per mano la piccola di casa e con la mezzana appoggiata su una spalla, entrambe dormiano serenamente. Queste 3 meraviglie hanno fatto in modo che io sentissimi meno la mancanza del mio piccolo, che lasciavo per la prima volta per più di mezza giornata, ero serena perchè era con suo padre e perchè sarebbero andati dai nonni, ma per la prima volta senza la sua mamma.
Arrivati a Roma, nel luogo deell'appuntamento è stato tutto un susseguirsi di emozioni, da Michela che saluta Kristina (l'artefice dell'incontro) dopo mesi che non si vedevano, a quando si saluta con Vivian e poi tutto il rapporto con le romane, che belle e genuine le persone romane, ogni volta che vado mi sento davvero a casa mia.
Michela rimane con noi solo un giorno durante il quale realizziamo la stella di Natale

Nei due giorni sucessivi abbiamo fatto una vera e propria full immersion di GHIACCIA REALE, Vivian ci ha stupite con la sua arte, ad ogni cosa che realizzava noi eravamo sempre più a bocca aperta, sembrava che per lei fosse la cosa più naturale, tanto da farci sembrare tutto semplice, finché non ci mettevamo al lavoro anche noi , riscontrando ognuna le nostre difficoltà.
Ma la cosa più bella è stata che tra di noi ci siamo aiutate, tra una risata e una battuta, eravamo tutte comunque molto concentrate nel nostro lavoro e ci siamo distratte solo per pranzo, un momento di pura condivisione, chi arrivava da lontano ha portato cibo confezionato, ma chi abitava in zona ogni giorno ci ha deliziate con ricette speciali, la più grande è stata Vittoria, la nostra mascotte, a Roma ospite di sua figlia ogni mattina arrivava con un dolce e un salato diverso cucinato con le sue manine.
La dolce Vittoria, un pò la mamma di tutte noi, ha compiuto gli anni il primo novembre e Vivian le ha realizzato in pochissimo tempo un capolavoro di ghiaccia in un vassoietto per festeggiarla.

Questa è la torta che ho realizzato io, di sicuro non sono stata la più brava del corso, ma ho imparato molto e migliorerò, purtroppo poi questa torta ha viaggiato da Roma a Senigallia per poi arrivare il giorno dopo a Verona e nei vari spostamenti treno-macchina ha subito alcuni danni, che magari con calma riparerò.

Vivian ed io con la mia torta......

E queste siamo tutte noi

Per queste bellissime giornate vorrei ringraziare tutte le mie compagne di avventura, ma soprattutto Kristina e Sandrinaper l'organizzazione, ma io devo prima di tutti ringraziare la mia carissima amica DONATELLA, perchè è stata lei che indirettamente ha fatto in modo che io mi trovassi lì a vivere questa meravigliosa esperienza.

Ora però vi parlo del corso che terrò io a Milano, il 27 novembre in collaborazione con MAMME ACROBATE.
Passeremo insieme una giornata, durante la quale decoreremo completamente una torta natalizia, con un soggetto 3d che non solo è natalizio, ma può essere adattato ad ogni occasione.
Pranzeremo insieme e continueremo nel pomeriggio fino alla completa realizzazione della torta.
Ogni partecipante porterà a casa la propria torta e un kit per poter iniziare a decorare le torte in completa autonomia.
Per info: blunottelive@gmail.com

TORTE, CORSI E RIFLESSIONI

2010-11-03T23:49:00.000+01:00

Vi sono mancata un pò vero? Vi chiedo scusa, ma ho avuto ottimi motivi per trascurarvi un pò, ad esempio il corso del 17 ottobre a Roma con Lindy Smith, dove ho realizzato questa torta 3d a forma di borsa.

E' stato bello essere lì e vedere come lavora la maestra, ma la cosa emozionante è stata trovarmi con belle persone che conosci da una vita, ma che non hai mai visto, come Cristina, Loredana, Cécile, Alessandra che avevo già la fortuna di conoscere da un pò e soprattutto Letizia, lei è davvero nel mio cuore, l'ho sentita vicina da subito e salutarla è stato davvero commovente, come salutare un'amcia d'i

nfanzia.

Oggi vi voglio parlare delle MAMME ACROBATE, quei vulcani inesauribili di idee, stavolta hanno aggiunto agli esperti qualcuno che ci può essere utile in ogni momento della giornata, gli esperti di elettrodomestici.

Ci hanno parlato di lavastoviglie,ci hanno dato consigli sull'acquisto e ci hanno dato consigli per come risparmiare energia.

Ma il post che più mi interessa condividere con voi è quello sul forno a microonde, ci preoccupiamo spesso delle microonde e della loro pericolosità, senza esserene davvero informati.

Sapete che io sono sempre alla ricerca dei cibi sani e cucinati in modo semplice e veloce, di conseguenza il microonde è un elettrodomestico molto presente nelle mie azioni quotidiane.

Qui possiamo capire, leggendo quello che ci spiega l'esperto, che molte preoccupazioni sono davvero infondate, basta usare le giuste precauzioni, coem ad esempio usare i contenitori adatti e la pellicola adatta, proprio mentre stavo scrivendo questo post, hanno pubblicato un nuovo post, che ci spiega proprio l'importanza della pellicola, cosa a cui non avevo mai pensato, per evitare lo sporco all'interno del forno e per evitare gli odori oltre che per mantenere il calore e il vapore a contatto con i cibi.

Se vi fa piacere vorrei condividere con voi ogni spunto di questo tipo perchè credo sia importante informarsi, anche e soprattutto sugli elettrodomestici, visto che sono parte integrante di ogni momento della nostra vita.

EMMA'S CAKE

2010-10-27T21:12:00.002+02:00

Ultimamente questi due colori, bianco e rosa, mi stanno proprio piacendo e dire che il rosa è sempre stato uno dei colori che meno sopportavo, a parte nella tonalità del fucsia, di cui mi aaice la carica, la forza che emana. Forse perchè avendo un figlio maschio tutto ciò che è femmina mi affascina come incognita, non so, ma è un'amicizia che sta nascendo tra me e il colore rosa.

Non è un Battesimo, ma un mese di vita della piccola Emma.

DAISY CAKE

2010-10-26T19:30:00.001+02:00

Non è stato facile decidere che tipo di torta da realizzare per condividere con gli altri quello che ho imparato in questi anni. Volevo che accontentasse un po' gusti di tipo diverso, perchè ogni partecipante vorrei che fosse soddisfatto di quello che faremo insieme.

Non lo so se sono riuscita nel mio intento, spero piaccia ai partecipanti, voi che dite?

Vi lascio con poche parole, sono un pò presa da alcuni pensieri e da alcuni progetti, ma vi penso e vi ringrazio per l'affeto che mi state dimostrando!

CHRISTENING GIRL CAKE

2010-10-25T11:56:00.002+02:00

Ieri vi ho fatto vedere le bomboniere realizzate per il Battesimo di una bimba adorabile, Alessia.
Insieme alle bomboniere ho realizzato, sullo steso tema, le roselline e le scarpine, la torta.
Alla mamma piaceva una torta importante, a due piani, le piacevano le rose e quando le ho detto scarpine ha detto: OK.
Ci siamo capite al volo su quello che le sarebbe piaciuto, così ho potuto dare libero sfogo alla mia fantasia.

Ho iniziato realizzando le scarpine, ci ho impiegato tantissimo perchè non volevo seguire modelli già creati, volevo le MIE scarpine.
Poi ho realizzato le rose per il topper, anche qui tanto tempo, ma fatte con estrema calma e con tutta la passione per rendere felice una mamma simpaticissima.
Però non bastava il topper, io volevo che tutta la torta fosse in armonia e così ho realizato le rose piccolissime da mettere intorno alternate alle perline, commestibili anche quelle.

Pero' pensando ad armonia, dolcezza e delicatezza, ho pensato alla ghiaccia reale ed ecco i laces fatti con la ghiaccia, fatti asciugare e attaccati sempre con ghiaccai reale, che lavoro, ne avevo fatti almeno il doppio e me ne sono avanzati 3, si rompono solo guardandoli e io non ho proprio la manina ferma, anzi, mi tremano da morire le mani e per attaccarli mi si rompevano.

L'interno è la solita moretta, bagnata con succo d'arancia e farcita con crema chantilly e scaglie di cioccolato.

Spero che piaccia anche a voi quanto è piaciuta alla mamma di Alessia.
Buon inizio settimana, in rosa, visto che questo è il mese della prevenzione del tumore al seno, sono felice di contribuire a rendere più ROSA il web.

BOMBONIERE PER UNA BIMBA

2010-10-24T10:32:00.001+02:00

Oggi Melissa riceve il Battesimo e la sua mamma voleva che tutto fosse delicato, all'insegna del bianco e del rosa, ha visto le mie rose e ha detto: voglio che il tema principale della torta per la mia bimba siano le rose.

Voi direte: e dov'è la torta? Quella la pubblicherò più avanti, devo ancora fare le foto, ma strada facendo, parlando di torta, gurdando quelle che avevo fatto, alla mamma viene l'illuminazione e mi dice: mi fai le bomboniere?? le scatole di zucchero, sono dolcissime, vorrei tanto averle!
Così decido bene la linea guida di torta e bomboniere: rose e scarpine.

Dentro la bomboniera, come al solito, 4 confetti bianchi e uno decorato, scarpine anche per quello.

Mi sono divertita e messa alla prova nella realizzazione di queste bomboniere, perchè volevo che fossero delicate, precise; la difficoltà più grande è stata disporre i fiori e le scarpine che avevo realizzato in maniera armoniosa e per fortuna c'è stata la mia cara amica a consigliarmi, Donatella, proprio da lei ho preso ispirazione per fare questi vasetti.

Il risultato mi piace, sono contenta perchè ho raggiunto l'armonia e la delicatezza che cercavo......bhe una volta tanto posso essere anch'io soddisfatta no?