CHRISTENING ROSES CAKE

Capita che il mondo virtuale faccia miracoli e questo è uno di quelle piccole meraviglie che possono accadere grazie al web, o meglio, grazie a facebook.
Mi sono iscritta a facebook tre anni fa su invito di una mia ex compagna di liceo, una delle poche, se non l'unica, con cui avevo ancora contatti, e proprio grazie a fb ho" ritrovato" altri compagni di classe, ognuno con la sua vita, chi tornato al proprio paese natale dopo aver girato un pò il mondo, chi in Spagna e chi a Londra. Scrivendosi in chat sembra che gli anni non siano passati, invece ne sono passati ben 14 e penso a volte a chissà come sarebbe reincontrarsi. Oggi è stata l'occasione giusta, per il Battesimo di sua figlia la mia ex compagna di classe Martina, tramite facebook, mi ha chiesto di avere una mia torta e quando gliel'ho portata prima ancora di scendere dalla macchina mi sono detta: cavolo quant'è bella! Dopo 14 anni Martina ha lo stesso viso, più maturo forse,ma  più dolce e un sorriso contagioso. Purtroppo non abbiamo potuto parlare molto, per la fretta di entrambe, ma è stato comunque molto bello incontrarla dopo tutti questi anni come se non fosse passato nemmeno un giorno, ma entrambe mamme.

Per la torta non ha avuto pretese di nessun tipo, la voleva delicata, sui toni del rosa e con qualche fiore, così avendo l'opportunità di fare ciò che volevo ho messo tutta me stessa in queste decorazioni.

Sono io, le mie rose, i miei colori chiari e delicati e l'eleganza che più mi piace.

L'interno è pan di spagna e la farcitura crema pasticcera e ganache al cioccolato fondente a strati alternati.

Queste le ricette:

PAN DI SPAGNA

6 uova,

300g di zucchero,

150g di farina,

150g di fecola di patate,

1 bustina di lievito.

Montare a neve gli albumi , aggiungere i tuorli uniti precedentemente allo zucchero, piano piano, sempre continuando con lo sbattitore, aggiungere la farina e la fecola ed in fine il lievito. Versare in una tortiera da 26 cm di diametro imburrata e infarinata e infornare a 160° per 40 minuti circa.


CREMA PASTICCERA



4 rossi d'uovo,

4 cucchiai di zucchero semolato,

4 cucchiai rasi di farina, 

un cucchiaino di amido di mais,

 4 bicchieri di latte.

In una casseruola con la frusta unire i tuorli con lo zucchero, la farina, l'amido e mezzo bicchiere di latte, poi mettere la casseruola sul fuoco a fiamma bassa e sempre mescolando aggiungere il resto del latte. Continuare a mescolare fino a raggiungere una consistenza densa.