sabato 11 dicembre 2010

TRONCHETTO DI NATALE CON TARTARUGHE

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La mattina, quando portiamo i nostri bimbi a scuola, chi più e chi meno abbiamo tutti fretta e siamo tutti presi dai nostri figli, alcuni bambini sono accomapagnati dai nonni, quindi non abbiamo modo di conoscere gli altri genitori. Due volte all'anno noi della classe organiziamo una cena tutti insieme, ognuno porta qualcosa da mangiare e io come sempre porto il dolce.
Un tipico dolce natalizio con le tartarughine natalizie in onore della classe delle "tartarughe".
Questa è la ricetta del pan di spagna, farcito semplicemente con panna montata e cacao, la copertura è ganache al cioccolato fondente (100 grammi di cioccolato fondente e 100 grammi di panna sciolti a bagno maria) e pasta di xucchero.

4 uova,
70 g di farina 00,
70 g di zucchero.

Montare a neve fermissima gli albumi (con lo sbattitore elettrico per 10 minuti), poi sempre con lo sbattitore montare tuorlo e zucchero e con un cucchiaio aggiungere il composto di zucchero e tuorlo agli albumi, mescolando con attenzione dal basso verso l'alto, quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, aggiungere la farina mescolare allo stesso modo.


Stendere il composto su una lastra da forno foderata di carta forno e infornare in forno caldo a 180° per 20 minuti.
Si puo' anche mettere su un foglio di carta stagnola ben unta, ma la cottura ne risente un po', diventa più scura la pasta.
Poi bagnare (con questa ricetta non è per niente necessario bagnare, talmente è soffice la pasta), stendere la marmellata o il ripieno preferito e arrotolare, coprire con carta stagnola e rimettere in forno per altri 10 minuti.

16 commenti:

  1. che meravigliaaaaaaaa!!! troppo bello e troppo buono!!!

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  2. e la classe delle tartarughe sarà rimasta sorprendente nel vedere questo bellissimo tronghetto...come dire ogni uno il suo mestiere e il tuo e quello di fare sorprese con dolci....bravissima..
    baci da lia

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  3. Che belline le tartarughe!
    Mia sorella impazzirebbe!Ne ha due e sicuro una tortina così la farebbe felice!:D
    Se riesco a preparare i biscotti per lei provo a metterciuna trtarughina come la tua:)
    Brava Blu!
    ^*^ buon fine settimana

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  4. Strasimpatiche ste tartarughe!!!

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  5. meraviglioso! le tartarughine sono simpaticissime...un'idea molto carina

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  6. Sei bravissimissima, e questo tronchetto è veramente allegro e ben fatto!!

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  7. Ma quanto e' bello e' il primo tronchetto che vedo decorato in questo modo simpatico sei davvero bravissima!!!Un bacione!!!

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  8. E' stupendo!!!! Immagino le facce dei bimbi e dei loro genitori...buon weekend... come mi piacerebbe venire a lezione da te!!!Baci, Flavia

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  9. ma è bellissimo!!!!!!complimenti!

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  10. Ma che bello....e viva la classe delle tartarughe!!!!!!

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  11. molto bello diverso dal solito.
    complimenti

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  12. Che bello!!! Mi piacerebbe fare un tronchetto bianco con i pinguini, tu che sei abituata a 'ste cose e, sapendo che ho la manualità di una carriola, mi dici se sono soggetti difficili? Grazie

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  13. Ma quanto sono belle le tartarughine?!?! ^_^ complimenti!

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